Не пойду в ресторан, готовим дома лучшие блюда по лучшим рецептам.

Страницы

Заготовки на зиму. Вкусные рецепты домашних заготовок. Консервированние, соленье, маринады и другие полезные кулинарные рецепты домашних заготовок на зиму. - Ресторан дома Пицца из Италии с любовью. Итальянская кухня. Вы найдете подробные рецепты пиццы с фотографиями на любой вкус. Вы узнаете, как приготовить пиццу в домашних условиях. - Ресторан дома Салаты. Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовим вместе, легко, изыскано, вкусно. Рецепты салатов - Ресторан дома Десерты. Вкусные рецепты десертов: муссы, фруктовые десерты, фруктовые торты - Ресторан дома Мясные блюда. Вкусные рецепты из свинины, говядины, курицы. Рецепты из мясного фарша, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки - Ресторан дома
1 2 3 4 5

Популярный рецепт за 7 дней

31 окт. 2012 г.

Салат «Весенняя свежесть»

Ни одно застолье не обходится без двух-трех видов салата, и это как минимум. Салат «Весенняя свежесть» — овощное, легкое, богатое витаминами, низко калорийное блюдо. Вообще говоря, приготовить салат из того разнообразия продуктов, что нам доступно в настоящее время — для настоящей хозяйки не составит особого труда. Я хочу поделиться с Вами тем, как я готовлю этот замечательный салат. В состав этого салата не входят какие-то редкие, или дорогостоящие ингредиенты, а значит нам не составит труда приготовить его, да и готовить в будущем тогда, когда мы этого пожелаем. Салат «Весенняя свежесть» будет желанным блюдом на Вашем столе по любому поводу, на Новый год или День рождения, 8 марта или любой другой повод.

Голубцы

Ресторан дома | Рецепты | Голубцы
Голубцы
Предположительно голубцы начали готовить в Турции, или точнее — прототип этого блюда. В России, Украине, его называли голубцы, и считается блюдом принадлежащим к русской кухне. На Украине это блюдо настолько популярно, так его любят, что вариантов исполнения придумано огромное количество. Практически не одно застолье не обходится без этого блюда. Настолько голубцы универсальны. Действительно, в зависимости от начинки, это праздничное блюдо, можно предложить как горячее второе блюдо, на Рождественском столе голубцам — почет и уважение, и конечно для тех кто соблюдает пост просто без них трудно обойтись (имеются ввиду постные голубцы). Вот такие они многолики, наши любимые голубцы. Не хочу показаться не скромной, но предлагаю свой многолетний вариант приготовления. Попробуйте, возможно вам тоже понравится.

Винегрет

Ресторан дома | Рецепты | Винегрет
Винегрет
Холодная закуска, салат, вегетарианское блюдо все это — винегрет. Рождество, Новый год, День рождения, Званый ужин, обед — почти всегда на столе есть винегрет. У винегрета долгий путь через столетия и до наших дней. В далекие времена винегрет был блюдом для привилегированной знати, но постепенно распространился, и пришелся по душе народу из-за простоты приготовления, и незатейливых овощей, входящих в состав блюда, а в гармонии составляющих такой удивительный овощной букет.
Все овощи входящие в состав винегрета отмечены большим присутствием микроэлементов и витаминов.

30 окт. 2012 г.

Суп из цветной капусты

Особый вкус супу придает именно цветная капуста. Суп из цветной капусты обладает удивительными вкусовыми качествами благодаря этому нежному овощу. Присутствие ее придает любому блюду особый шарм. Цветная капуста была завезена в Россию в далекие времена правления Екатерины II, и настолько прижилась, что мы считаем ее своей. Кроме того, цветная капуста настолько богата микроэлементами, что в ней содержаться практически все полезные и нужные для организма микроэлементы калий, магний, медь, фосфор и др. Низко калорийный, богатый белком суп отличный выбор на Первое блюдо, тем более, что диетологи рекомендуют включать в ежедневное меню цветную капусту больным и здоровым людям. Особенно необходима цветная капуста людям страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и конечно в детском питании.
Суп, который я хочу вам предложить имеет нежный и удивительный вкус из-за присутствия цветной капусты и несколько оригинального приготовления.

29 окт. 2012 г.

Круассаны


Ресторан дома - Рецепты - Круассаны
Круассаны

Эта вкуснейшая выпечка есть ничто иное, как знаменитые десерты французской кухни. Симпатичная и вкусная булочка — круассан, в форме полумесяца напоминает наш рогалик. Но, как говорится — «Федот, да не тот». Хотя не будем «обижать»наш рогалик он тоже вкусный, просто разница в тесте из которых они приготовлены. Поэтому если приготовить круассан из простого дрожжевого теста, все равно это будет дрожжевой рогалик. Если честно, я не была во Франции и не пробовала знаменитые, именно французские круассаны, которые подают к утреннему кофе в Париже.
Меня очень интересовал и интересует вопрос, какое тесто идет для выпечки оригинальных круассанов? Если у кого-то есть ответ на мой вопрос, прошу поделится рецептом теста для круассанов.

Кутья

Ресторан дома - Рецепты - Кутья
Кутья
Традиционное и главное блюдо на рождественском столе — кутья. Приготовить кутью в канун Рождества, Нового года, Крещения — обязательная традиция любой христианской семьи, хотя сейчас уже и не только. Готовят соответственно праздникам постную, голодную и богатую кутью. На Рождество готовят богатую кутью, причем считается чем богаче кутья тем выше достаток и благополучие семьи. Кутья является символом Рождества. Рождество — само слово несет в себе таинство, ожидание волшебства и чуда. На Рождество происходят чудеса, могут сбыться мечты и желания. Существует с давних времен поверье, что на Рождество загадаешь, то и сбудется. С замиранием души мы ждем появления на ночном небе звезды, означающей рождество Христа. Христос родился! Славим его! 

27 окт. 2012 г.

Начинки для вареников


Какие только начинки для вареников не применяют сейчас, но излюбленные и традиционные, это вареники с творогом, картофелем, мясом и конечно с вишней, которой так богаты украинские сады. Вареники с вишней одно из самых любимых многими, и вкусных блюд в Украинской кухни. Как только созревает вишня, которую мы очень любим, почти ежедневно готовятся вареники с вишней. Со сметаной, маслом, вишневым соусом, в любой подаче на стол хороши. Если вы попадете в гости в украинское село, гостеприимные хозяева угостят вас варениками не с одной начинкой. На столе щедро будут выставлены вареники с разными начинками в больших тарелках обильно политых маслом и сметаной, хрустящими шкварками.
Предлагаю Вам самые распространенные варианты рецептов начинок для вареников. Выбирайте любую,все вкусные.
Готовьте на здоровье.

Вареники

Ресторан дома - Рецепты - Вареники
Вареники
Украинская кухня всегда славилась своими варениками. Всегда вареники были одним из самых любимых блюд на Украине. В украинской хате на столе, вареники всегда занимали почетное место, причем выкладывали вареники в глубокие глиняные миски обильно поливая маслом и сметаной. Постепенно вареники, получили признание не только на Украине, а практически во всем мире. На первый взгляд ничего сложного. Незатейливое, простое блюдо. Сложного ничего нет, если правильно приготовить тесто и начинку к вареникам.

26 окт. 2012 г.

Московская солянка

Ресторан дома - Рецепты - Московская солянка
Московская солянка
А обиход слово "Солянка" вошло сравнительно недавно, и существует мнение, что пришло оно из русской деревни где первоначально употреблялось как — "Селянка". Селянка — означало крестьянская еда, крестьянский суп, или горячую похлебку с мясом, капустой, огурчиками, луком, и соединяла в себе и щи, и рассольник. Сейчас Солянка готовится в основном трех видов: грибные, рыбные и мясные. В современные рецепты блюда входят разнообразные приправы, маслины, каперсы, соленые или маринованные грибы, лимон — что делает это Первое блюдо еще более соленым, и еще более острым.

Печенье «Золотая нива»



Ресторан дома - Рецепты - Печенье «Золотая нива»
Печенье «Золотая нива»
Эта замечательная выпечка нравилась, и нравится многим. Печенье «Золотая нива» родом из детства. Одноименное название конфет фабрики «Свиточ». Конфеты конечно вкусные, но на то время (времена СССР) очень дефицитные. Наверное это и натолкнуло автора печенья создать что-то близкое по виду, но и вкус конечно удивительный. Мы пекли это печенье и угощали детей. Печенье очень быстро получило популярность не только у детей, но и у взрослых.
В те далекие времена интернета не было в помине рецепты переписывали друг у друга в тетради.
Экспериментировали, фантазировали, делились полученными результатами, что можно улучшить и добавить. Рецепт печенье «Золотая нива» и его приготовления и с тех времен, я вам предоставляю.
Попробуйте приготовить, возможно вам этот вариант понравится.

Селедка под шубой

Не исчезает из поля зрения и праздничных столов селедка под шубой, не теряет популярность и народную любовь уже на протяжении десятилетий. Кто впервые приготовил это блюдо, и где? История умалчивает.
Ресторан дома - Рецепты - Селедка под шубой
Селедка под шубой
Есть неточные данные, что это блюдо впервые появилось примерно в конце 20-х и в начале 30-х годов. И так пришлась по вкусу, что по сей день практически присутствует в меню везде и всегда.
Во времена Советского союза «селедка под шубой» занимала почетное место на праздничных столах, а Новый год вообще был не мыслим без этого блюда, так что триумфальное шествие «селедки» продолжается.

25 окт. 2012 г.

Суп с клецками

Ресторан дома - Рецепты - Первое блюдо - Суп с клецками
Суп с клецками
Очень легкий, просто легенький диетический супчик отлично подходит на обед — как Первое блюдо. Ешь и еще хочется. Немного фантазии, и обычный суп с клецками, можно преобразить до неузнаваемости. Небольшой кулинарный штрих и в итоге очень большая вкусовая и эстетическая разница. Давайте этим и займемся, а заодно пополним рацион нашего меню еще одним замечательным рецептом.

Запеченный картофель «На скорую руку»

Ресторан дома - Рецепты - Запеченный картофель "На скорую руку"
Запеченный картофель "На скорую руку"
Картофель приготовленный по рецепту Запеченный картофель «на скорую руку» понравится не только холостякам, но и всем кто не любит чистить картофель или просто занят. Такое простое решение и в результате оригинальное блюдо! Картофель или более привычное для нас картошка (так по панибратски мы ее называем). Этот продукт настолько прочно вошел в нашу кухню, что мы просто не представляем как можно обойтись без картофеля. Картофель может выступать в роли самостоятельного блюда, как гарнир, основной продукт блюда или его составляющая, но в любых вариантах присутствие картофеля или обязательно или желательно. Картофель входит как в Первые блюда, так и во Вторые блюда.  Везде востребовательная и ожидаемая «гостья» в блюдах. Можно добавит еще много по поводу картофеля доброго и положительного, но вернемся к нашему рецепту — Запеченный картофель «на скорую руку».

24 окт. 2012 г.

Оладьи из кабачка, с чесночным соусом


Нежные и диетические оладьи из кабачка, которые мы приготовим по этому рецепту — Вам непременно понравятся. А с чесночным соусом это блюдо получается более пикантно. Тем более, Вы можете съесть сколько пожелаете и не переживать за лишний вес, но не объешьтесь — это тоже не хорошо! В приготовлении рецепт несложный, просто кабачок имеет небольшой секрет, которым я с вами и поделюсь в процессе приготовления. Для того, чтобы оладьи из кабачка получились воздушные и пушистые кабачок следует приготовить таким образом.

Начинки для блинов

Продолжая тему Блины, хочу рассказать о про начинки для блинов, которые я использую чаще всего. Это не сложные рецепты, которые не требуют каких либо сверх мастерских навыков и умений, и Вы с легкостью сможете приготовить вкусный и сытный завтрак, или обед. Порадовать детей блинами с банановой начинкой, или блинами вишневой начинкой.
 

23 окт. 2012 г.

Блины с творогом, курагой и изюмом


Приготовим блины по рецепту из статьи «Блины». Если блины готовы, подготовим необходимые ингредиенты для начинки. Если у Вас нет кураги или изюма, или Вы просто не хотите использовать то, или иное по каким либо причинам, можете смело упустить этот пункт. И не переживайте, это все равно останется вкусно. Вы также можете поэкспериментировать с количеством кураги и изюма сами, в рецепте я привожу лишь свои рекомендации — то бишь, как обычно готовлю я. И если будете экспериментировать, то будьте осторожнее — чтоб не переборщить с тем или иным ингредиентом, а в особенности, с ванилью. Ну что же, приступим! Чтоб приготовить блины с творогом, курагой и изюмом нам понадобятся.

Блины

Ресторан дома - Рецепты - Блины
Блины
Бесспорно - Блины считаются исконно русским блюдом. Причем традиционным, основным блюдом Масленицы, являются именно блины. Какая Масленица без блинов? Всю неделю пекут блины всевозможных размеров, видов, с различными начинками (сладкие, соленые), словом, что душа пожелает.
Праздник, который символизирует прощание с зимой и встречу весны отмечается весело, гостеприимно с открытым сердцем и прощением в душе к тем кто волей или неволей обидел.
«Первый блин комом» — говорит старая русская пословица. Как избежать ошибки, спечь румяные, вкусные блины, чтоб  они не пригорели?

Картофель запеченный с грибами

Ресторан дома - Рецепты - Картофель запеченный с грибами
Картофель запеченный с грибами

Дары леса грибы, приятно разнообразят наше повседневное меню. Картофель и грибы простые продукты, и не надо прилагать особых усилий для этого блюда, результат все равно будет замечательный. Поскольку грибы очень питательны (содержат достаточно белка) получится сытный ужин для семьи. Мало кому не понравиться картофель запеченный с грибами. Давайте приготовим наш картофель запеченный с грибами, да так - что просто пальчики оближешь. Не бойтесь, все получиться!

22 окт. 2012 г.

Красный борщ

Ресторан дома - Рецепты - Красный борщ
Красный борщ
Рецепт самого вкусного борща

Украинская кухня не может существовать без этого блюда — знаменитый красный борщ. Причем в каждой семье его готовят по своему вкусу, кто-то любит густой борщ, кто-то на жирном густом бульоне, здесь масса тонкостей и вариантов. Пожалуй только одно общее объединяет все наши борщи — это ингредиенты входящие для приготовления борща, и конечно одно условие, как в математике константа, борщ должен быть красный.
Я, тоже не исключение из общего правила и готовлю по своей технологии, но у меня есть приятная новость для тех, кто не любит проводить долго времени на кухне или в силу обстоятельств несколько ограничен во времени (а кушать хочется всегда).
Готовим красный борщ, на много быстрее чем обычно, но вкусно как всегда.
Добавлю, что у меня в семье, как во всех украинских семьях тоже любят борщ, а семья слава богу не маленькая, поэтому я готовлю борщ в кастрюле объемом 4 литра.
Желающих отведать вкусный, красный борщ, прошу на кухню и начинаем готовить.

Соус Бешамель

Как приготовить соус бешамель


Этот старинный соус берет свое начало еще со времен короля Людовика XIV. Назван он именем одного из придворных Луи Бешамель. Но все-таки существует мнение, что придумал его вовсе не Луи Бешамель, а один из королевских поваров. Соус Бешамель входит в классический рецепт "Мясо по-французски". Привожу рецепт этого замечательного соуса.

Мясо по-французски

И сразу ассоциация чего-то не обыкновенного. Да друзья мои вы не ошиблись, загадочное, и интригующее блюдо, не смотря на то что это блюдо насчитывает несколько веков, а начало было положено в «Золотом веке» императрицы Екатерины. В первые это блюдо было приготовлено в Париже для графа Орлова к которому благоволила императрица Екатерина. В первоначальном варианте (насколько достоверно) в основу этого блюда входила исключительно телятина, грибы, лук, картофель, под соусом Бешамель с добавлением твердого сыра. В каком соотношении должны быть продукты, что подчеркивало вкус, я думаю история за давностью умалчивает.

21 окт. 2012 г.

Мясо тушеное с кабачками

Ресторан дома - Рецепты - Мясо тушеное с кабачками
Мясо тушеное с кабачками
Из этого рецепта Вы узнаете - что можно приготовить из мяса и кабачков. Это несложное в приготовлении, и весьма изысканное блюдо. На мое мнение кабачок настолько универсальный овощ, прямо как палочка выручалочка. Действительно, как не любить кабачок если в приготовленном виде он не только нежный и вкусный, но и очень полезный для организма. Кабачок практически сочетается со всеми овощами а с мясом вообще отлично! Попробуем приготовить мясо с нашим любимым кабачком.


Овощное рагу фирменный рецепт

Хочу предложить Вам рецепт овощного рагу, которое я готовлю много-много лет. Думаю, что это овощное рагу понравиться не только любителям вегетарианской пищи. Можно не утруждать себя точным взвешиванием, все равно получится чудесное рагу, а если его подавать в холодном виде - отличная холодная закуска.

20 окт. 2012 г.

Заяц в сметанном соусе

Если вам повезло на охоте и вы подстрелили зайца, но не знаете как приготовить (и такое бывает), вам повезло, этот рецепт для вас, зайчик попал в надежные руки. Я уже описывала как готовить кролика в сметане — в статье «Кролик в сметане», но это совсем другое блюдо, и я советую попробовать и этот рецепт, и думаю, что — Вам придется по вкусу заяц в сметанном соусе.
Давайте попробуем приготовить!

Мороженое и чернослив с шоколадно-ореховой начинкой

Мороженое, чернослив, шоколад, орехи — по моему это итак звучит завораживающе и по праздничному. Этот десерт всегда радует своим присутствием в меню праздничного стола, и ребенка, и взрослого. Мороженое и чернослив с ореховой начинкой подойдет для любого праздника — и Новый год, и День рожденья, или любое другое знаменательное событие.
 

19 окт. 2012 г.

Отбивная из телятины

Настоящая вкуснятина. Нежная, сочная — отбивная из телятины, Вы обязательно полюбите, если только Вы не вегетарианец. Можно подавать практически с любым гарниром. Но картофельный гарнир, по моему скромному мнению подходит лучше всего. 

Шарлотка

У меня шарлотка получается воздушная и пышная, как бисквит.
Ресторан дома - Рецепты - Шарлотка
Шарлотка
Десерты французской кухни трудно представить без Шарлотки. В первую очередь это десерты для детей. Если к чаю у нас есть Шарлотка, и особенно домашней выпечки, дети просто не дадут Вам покоя, пока у Вас есть еще хоть кусочек Шарлотки.

Рецепт настолько прост, что без особого труда сможете приготовить этот вкусный десерт.




18 окт. 2012 г.

Штрудель с яблоками

Ресторан дома - Рецепты - Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками
Я думаю, что этот штрудель самый легкий по приготовлению. Если Вы хотите приготовить вкусные десерты из фруктов, Вы обязательно должны попробовать приготовить штрудель с яблоками. Десерт фруктовый — штрудель с яблоками займет первые позиции в списке ваших рецептов «десерты для детей», когда Вы научитесь его готовить. Один из самых бюджетных, очень вкусный и еще он такой, что вам очень понравится. Стоит только один раз его приготовить и он станет дежурным блюдом в вашей семье. Надеюсь, я не перехвалила этот рецепт, не хочется делать лишней и не нужной рекламы тому продукту, который может сказать за себя сам .

Эклеры

Ресторан дома - Рецепты - Эклер
Эклер
Я не буду писать писать хвалебные оды по поводу эклеров. Эти замечательные десерты французской кухни пришлись по вкусу в общем всем, и в первую очередь это десерты для детей. Если к чаю у нас есть эклеры и особенно домашней выпечки, настроение конечно поднимается и мир кажется еще прекраснее в предвкушении отведать вкуснейшего эклерчика.
Давайте вместе приготовим эклеры к вечернему чаю.

17 окт. 2012 г.

Тарт «Татен»

Ресторан дома - Рецепты - Тарт "Татен"
Тарт "Татен"
Тарт «Татен» — десерты французской кухни, которые по праву считаются национальной гордостью Франции. Этот случайный шедевр получил название по фамилии сестер Татен, которые жили в маленьком городке Ламотт-Беврон.
В отеле «Татен», Стефания была поварихой, постояльцы любили изделия, которые готовила Стефания. Особенно вкусные десерты из фруктов — пирог с карамелизированными яблоками. Однажды она настолько была занята на кухне, что забыла о яблоках в духовке. По кухне распространился запах горелых яблок. Чтобы спасти яблоки , Стефания накрыла их тестом, так родился этот шедевр — десерт из фруктов, автором которого является Стефания Татен.
У этого тарта могут быть раз личные начинки и даже тесто. Но принцип приготовления остается неизменным. 

Салат с курятиной и шампиньонами

Этот салат вполне может заменить второе блюдо,вместе с этим очень легкий и не трудоемкий.
Если вы целый день были заняты на работе или делами и устали, я думаю что у вас хватит сил приготовить такой салатик на ужин.

16 окт. 2012 г.

Заливная рыба

Среди блюд многочисленного меню, заливная рыба по прежнему остается желанной гостьей и украшением праздничного стола. Главное вкусно приготовить и красиво подать, чтобы гости не сказали: «Какая гадость эта ваша заливная рыба».
Итак заливная рыба.
Для приготовления заливной рыбы очень подходит карп, судак, стерлядь, осетрина.
Рыбу следует брать только свежую, речную.

Кролик в сметане

Мясо кролика является деликатесным, хорошо приготовленное — оно имеет несравнимый ни с чем другим вкус. Сметанный соус придает вообще сказочно-неповторимое ощущение вкуса.
Но не используйте магазинную сметану, используйте, например — домашнюю сметану, только проверенного продавца, это же касается и мяса.
Попробуйте — Вы не пожалеете!

15 окт. 2012 г.

Буженина отварная

Буженина отварная
Буженина отварная
Отварную буженину я готовлю уже не меньше 30 лет. Попробуйте приготовить таким способом и вы убедитесь, что по вкусовым качества это блюдо ничем не хуже, чем буженина приготовленная запеченным способом. Хотя — это конечно дело вкуса каждого.


Пицца "Фантазия"

Хочется съесть какой-нибудь здоровой еды. Например здоровую пиццу.
Итальянская кухня дома. 
Идея этой пиццы возникла неожиданно. Экспромт оказался на удивление удачным. С тех пор эта пицца в нашей семье и в кругу знакомых пользуется огромным успехом.
Для основы можно приготовить тесто из статьи «Тесто для пиццы», или используйте следующие рекомендации.
Рецепт этого теста, достаточно прост. Я часто пользуюсь им, особенно когда нужно приготовит на «скорую руку». Преимущество этого рецепта еще и в том, что не надо слишком точно отмеривать продукты для приготовления теста.

14 окт. 2012 г.

Жаркое с черносливом

Жаркое с черносливом
Жаркое с черносливом

Ингредиенты

1 кг мяса или ребрышек
2 средних моркови
2 головки лука
1/2 чайной ложки сахара
300 грамм подсолнечного масла
2-3 шт. лаврового листа
3-4 шт душистого горошка
300 грамм чернослива

Салат из риса и сайры

Салат из риса и сайры
Салат из риса и сайры
Салаты на рисовой основе набрали популярности за счет своей простоты и изумительных вкусовых качеств. На этот раз, хочу  предложить Вам попробовать сделать, и продегустировать салат из риса и сайры.


Салат «Морской Жемчуг»


Салат на рисовой основе
Салат на рисовой основе

Ингредиенты


Рис 1 стакан
200 грамм крабовых палочек
4 яйца
100 грамм сладкой консервированной кукурузы
майонез


Приготовление риса

Промыть рис под струей воды, залить горячей водой, и посолить. Довести до кипения. Плотно закрыть крышкой кастрюлю и варить на медленном огне пока рис не впитает всю влагу. Остудить.
1 стакан риса на 2 стакана воды, соль по вкусу, но я обычно кладу 1/2 чайной ложки.
Рис, пожалуй единственная крупа, которая прочно вошла, и заняла место среди ингредиентов салата.

Пицца "Необычная"

Итальянская кухня дома. 

Ингредиенты

8 средних картофелин
1, 5 ст. муки
1 яйцо
3 ст. ложки сливочного масла
20 гр. дрожжей
0, 5 ст. молока
2 ст ложки тертого сыра

13 окт. 2012 г.

Пирожки жареные


Ресторан дома - Пирожки жареные
Пирожки жареные
Приготовить безопарное или опарное тесто по технологии из статьи — «дрожжевое тесто», которую я рекомендовала ранее.


Ингредиенты

На 1кг муки:
2,5 ст. молока или воды
2-3 ст. ложки масла
1 ст. ложка сахара
2 яйца
1 чайная ложка соли
30 гр. дрожжей

12 окт. 2012 г.

Тесто для пиццы

Итальянская кухня дома. Готовим тесто для пиццы.

Ингредиенты


Сухие дрожжи 7-10 гр.
Сахар 1 ст. л.
Мука 350 гр.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль

Пицца Маргарита

А знаете почему пицца называется Маргарита? Да. Это не просто так, совершенно верно в честь дамы, которую звали Маргарита. Кто она — прочтете далее.
Итальянская кухня у Вас дома. Vera Pizza.

Ингредиенты

Томаты 400 гр.
Чеснок 2 зубчика
Сушеный базилик 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Моцарелла 100 гр. (порезанного)
Пармезан 50 гр. (тертого)
Соль и перец

11 окт. 2012 г.

Слоеное тесто

В основном всем нравится выпечка из слоеного теста и конечно среди ассортимента тортов уже многие десятилетия пальма первенства, у всеми любимого «Наполеона».
Но когда речь заходит о приготовлении слоеного теста, многих начинают мучить сомнения.
Очень трудоемко, и неизвестно получится или нет. Я хочу развеять ваши сомнения по этому поводу и открыть секрет приготовления слоеного теста.

10 окт. 2012 г.

Quattro Formaggi — пицца четыре сыра, настоящая итальянская пицца

Рецепты итальянской кухни. Пицца четыре сыра настоящая итальянская пицца, один из лучших рецептов итальянской кухни

Пицца четыре сыра, настоящая итальянская пицца - Ресторан дома
Пицца четыре сыра, настоящая итальянскаяпицца - Ресторан дома

Пицца четыре сыра — Quattro Formaggi, входит в число самых популярных блюд итальянской кухни. Итальянские рецепты приготовления пиццы многочисленны, тем не менее рецепт пицца четыре сыра не похож ни на один из рецептов приготовления пиццы. Пицца четыре сыра не имеет вкусовых недостатков и покоряет своим ошеломляющим вкусом даже самых требовательных гурманов. Оригинальность в приготовлении пицца четыре сыра, состоит в гармоничном сочетании четырех видов сыра. Пицца четыре сыра настоящая итальянская пицца признанная гурманами и поклонниками итальянской кухни. Классическая пицца четыре сыра готовится без соуса и относится к белым пицам Pizza Bianca.

9 окт. 2012 г.

Кулебяка из дрожжевого теста

Ресторан дома - Рецепт - Кулебяка
Кулебяка
Кулебяка отличается от пирога своей формой. Она должна быть узкой и высокой. Кроме того, кулебяку приготавливают с двумя или тремя начинками, располагая их слоями. Например слой отварного риса, затем слой мясного фарша, слой крутых яиц нарезанных кружочками.

8 окт. 2012 г.

Бабка морковная

Еще один необычный рецепт — бабка морковная. Советую попробовать приготовить.
Возьмите 0,5 стакана теплой воды. Разведите дрожжи, положите натертую морковь, яйца и всыпьте стакан муки. Размешайте и поставьте в теплое место для подъема.

Сладкий пирог из дрожжевого теста


Ресторан дома - Сладкий пирог
Сладкий пирог
Сладкий пирог делают с начинкой из повидла, джема, варенья. Готовое тесто раскатать, слоем примерно 1-2 см. Поместить на приготовленный лист, положить начинку.

Пирожки печеные из дрожжевого теста

Пирожки печеные из дрожжевого теста - Ресторан дома
Пирожки печеные из дрожжевого теста - Ресторан дома
Приготовить дрожжевое тесто опарным или безопарным способом. Готовое тесто выложить на доску. Посыпать мукой, разделать на шарики и оставить на 5-7 мин.

7 окт. 2012 г.

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто - Ресторан дома
Дрожжевое тесто - Ресторан дома
Сегодня я расскажу о дрожжевом тесте. Из дрожжевого теста я готовлю очень много лет. Я опишу подробную технологию и рецептуру приготовления, если Вы будете придерживаться моих рекомендаций у Вас получится замечательное дрожжевое тесто.
Дрожжевое тесто, или его еще называют кислое тесто. Это тесто используют для выпечки разнообразных изделий: пирожков, пирогов, булочек и т. д.

6 окт. 2012 г.

Обо мне и моём блоге

О кулинарном блоге - Ресторан дома
Здравствуйте, меня зовут Людмила. Это мой блог - Ресторан дома
Говорят сколько хозяек столько и рецептов. Благодаря интернету можно обмениваться своими рецептами. У каждой или каждого из нас есть какое-то фирменное блюдо, любимая выпечка, напиток или соус. Я тоже решила поделится с вами дорогие начинающие и многоопытные хозяйки своими рецептами и секретами приготовления.

По вопросам рекламы и прочим вопросам обращайтесь: blog.restaurant.at.home@gmail.com