Пицца Маргарита

А знаете почему пицца называется Маргарита? Да. Это не просто так, совершенно верно в честь дамы, которую звали Маргарита. Кто она — прочтете далее.
Итальянская кухня у Вас дома. Vera Pizza.

Ингредиенты

Томаты 400 гр.
Чеснок 2 зубчика
Сушеный базилик 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Моцарелла 100 гр. (порезанного)
Пармезан 50 гр. (тертого)
Соль и перец

Приготовление

Приготовленное тесто раскатаем и придадим ему форму круга, при этом оно должно быть раскатано толщиной до 5-6 мм, не более.
Теперь нарежем помидоры, чеснок пропустим через чеснокодавку, добавим базилик. Посолить и добавить перец по вкусу. Заправим оливковым маслом и потушим все это минут 20 на сковородке. Добавляем томатную пасту, перед тем, как выложить на основу (тесто) даем слегка остыть.
Когда начинка остыла, выкладываем ее на тесто равномерным слоем и посыпаем моццареллой и пармезаном. Моццарелла должна быть порезана, а пармезан натертым. Запекаем при температуре 200-220 °С, на протяжении 20-25 минут.
Пицца готова.
Приятного аппетита!
P.S. Пицца названа Маргаритой в честь королевы италии — Маргариты Савойской (Margherita von Savoyen 1851-1926)