Не пойду в ресторан, готовим дома лучшие блюда по лучшим рецептам.

Страницы

Заготовки на зиму. Вкусные рецепты домашних заготовок. Консервированние, соленье, маринады и другие полезные кулинарные рецепты домашних заготовок на зиму. - Ресторан дома Пицца из Италии с любовью. Итальянская кухня. Вы найдете подробные рецепты пиццы с фотографиями на любой вкус. Вы узнаете, как приготовить пиццу в домашних условиях. - Ресторан дома Салаты. Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовим вместе, легко, изыскано, вкусно. Рецепты салатов - Ресторан дома Десерты. Вкусные рецепты десертов: муссы, фруктовые десерты, фруктовые торты - Ресторан дома Мясные блюда. Вкусные рецепты из свинины, говядины, курицы. Рецепты из мясного фарша, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки - Ресторан дома
1 2 3 4 5

Популярный рецепт за 7 дней

20 дек. 2013 г.

Утка в вишневом соусе

Рождественская утка в вишневом соусе

Утка всегда ассоциирует с Новогодними и Рождественскими праздниками. Считается, что в наступающем Новом году, в год Лошади на праздничном столе должны присутствовать несколько горячих блюд из птицы и мяса. Предлагаем вам рассмотреть рецепт блюда Утка в вишневом соусе, оригинальное, пикантное блюдо с ароматом Новогоднего настроения. Гармоничное сочетание мяса утки с вишневым соусом делает блюдо эксклюзивным и праздничным. Это изысканное блюдо для тех, кто любит украсить Новогодний и Рождественский стол вкусным и красивым блюдом.
Утка в вишневом соусе - Ресторан дома
Утка в вишневом соусе - Ресторан дома

Ингредиенты

  • тушка утки 1 шт. 1,5-2 кг
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 50-100 грамм
  • соль, перец молотый по вкусу
  • лимон 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • морковь-1 шт.
  • зелень петрушки, лук
  • душистый горошек 15 шт.
  • лавровый лист 2 шт.

Для вишневого соуса

  • вишня замороженная 3 стакана
  • мед 1-2 ст. ложка
  • красное сухое вино 100 грамм
  • сахар, соль по вкусу
  • сливочное масло 100 грамм
  • перец молотый немного.

Приготовление

Тушку утки обмыть и обсушить бумажным бумажным полотенцем. Натереть тушку утки солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и оставить мариноваться на час.
Достаем тушку утки и разрезаем на порционные куски. Нагреваем сковороду и обжариваем куски утки на растительном масле с двух сторон до красивого золотистого цвета. Сливаем жир со сковороды в утятницу , добавляем немного воды , перемешиваем и перекладываем утку. Нарезаем лук полукольцами и слегка тушим до прозрачного цвета. Морковь нарезаем соломкой, слегка прожариваем. Лук, морковь, душистый горошек добавляем в утятницу и перемешиваем с мясом утки. Закрываем крышкой и ставим в нагретую духовку примерно на два часа. Периодически проверяем и по мере необходимости доливаем немного кипяченой воды.

Приготовим вишневый соус

В зимнее время готовим вишневый соус из замороженной вишни или из вишни в собственном соку домашней консервации.
Замороженную вишню предварительно разморозить. В сотейник выкладываем сливочное масло и нагреваем на медленном огне, добавляем мед и постоянно перемешиваем до однородной массы. В приготовленную смесь добавляем вино и молотый перец, перемешиваем и нагреваем. Размороженную вишню выкладываем в сотейник, доводим до кипения и готовим 10 минут на медленном огне соль и сахар добавляем по вкусу.
Достаем из духовки утятницу с уткой, выливаем вишневый соус и прогреваем утку в вишневом соусе 15-20 минут.
Приготовленную утку в вишневом соусе выкладываем на блюдо украшаем нарезанной зеленью петрушки и зеленого лука. На гарнир можно предложить овощи.

Приятного аппетита!

Отправить комментарий