Эклеры

Эклер

Я не буду писать писать хвалебные оды по поводу эклеров. Эти замечательные десерты французской кухни пришлись по вкусу в общем всем, и в первую очередь это десерты для детей. Если к чаю у нас есть эклеры и особенно домашней выпечки, настроение конечно поднимается и мир кажется еще прекраснее в предвкушении отведать вкуснейшего эклерчика.
Давайте вместе приготовим эклеры к вечернему чаю.

Тарт «Татен»

Тарт "Татен"

Тарт «Татен» — десерты французской кухни, которые по праву считаются национальной гордостью Франции. Этот случайный шедевр получил название по фамилии сестер Татен, которые жили в маленьком городке Ламотт-Беврон.
В отеле «Татен», Стефания была поварихой, постояльцы любили изделия, которые готовила Стефания. Особенно вкусные десерты из фруктов — пирог с карамелизированными яблоками. Однажды она настолько была занята на кухне, что забыла о яблоках в духовке. По кухне распространился запах горелых яблок. Чтобы спасти яблоки , Стефания накрыла их тестом, так родился этот шедевр — десерт из фруктов, автором которого является Стефания Татен.

У этого тарта могут быть раз личные начинки и даже тесто. Но принцип приготовления остается неизменным.