Мясо по-гречески с черносливом и корицей. Рецепты греческой кухни

Как приготовить мясо по-гречески. Рецепты греческой кухни мясных блюд

Мясо по-гречески с черносливом и корицей - Ресторан дома

Блюда греческой кухни, в том числе — мясо по-гречески, радуют самых изысканных гурманов. В основе греческой кулинарии заложена простота приготовления, тем не менее рецепты греческой кухни выделяются красочными и ароматными блюдами в готовом виде. Греки уделяют большое внимание здоровой пище, приготовление блюда греческой кухни основано на оливковом масле отличного качества, очень полезного для здоровья, которое считается лучшим в мире. Богатая греческая кулинария включает многие кулинарные рецепты блюд сохраненные с давних времен. Рецепты греческой кухни для каждой области Греции имеют свои особенности и традиции. Греческая кулинария отличается тем, что в приготовлении блюд включаются только свежие и натуральные продукты, причем рецепты греческой кухни готовят предпочтительно из сезонных продуктов. Мясо-по гречески с черносливом и корицей не смотря на простоту в приготовлении, яркое выражение колорита блюда греческой кухни. Особый эффект приготовленного Мясо по-гречески придает добавление «сладкой» специи корицы, придающий душистый и ароматный вкус. Небольшой кулинарный штрих, определяющий одно из решающий вкусовых качеств в приготовлении мяса. Для приготовления мясных блюд, греческая кулинария отдает предпочтение говядине и козлятине и требование к качеству мяса очень высокие. Предлагаю рецепт Мясо по-гречески, приготовленное из говядины с черносливом и корицей.

Бигос по-польски. Рецепт старинное польское блюдо.

Бигос по-польски рецепт старой Польши, (или бигус) традиционное блюдо старопольской кухни, получило признание и популярность в славянской и прибалтийской кухне.

Бигос по-польски - Ресторан дом

Блюдо бигос по-польски, богатое вкусовыми оттенками имеет типичный кисло-соленый вкус за счет включения в приготовлении квашенной капусты и является своеобразной визитной карточкой польской кухни. Старинное блюдо в зависимости от региона страны имеет свои особенности приготовления. Нереально установить первоначальный рецепт приготовления бигос по-польски, классическим рецептом считается приготовление бигоса по-старопольски. Тем не менее бигос по-польски готовят в каждом доме в соответствии индивидуального вкуса и домашней традиции. Бигос по-старопольски по настоящему вкусная, домашняя еда главное отличие бигоса, это блюдо сытное и имеет пикантный вкус. Если кратко охарактеризовать бигос по-польски, это сложная композиция, в которую входит тушенная квашенная капуста, свежая капуста, грибы и ассортимент мясных продуктов. Бигос по-польски тем вкуснее, чем больше в него входит видов мясных продуктов (ветчина, буженина, домашняя колбаса и др). Бигос по-польски считается зимним блюдом, так как в приготовлении обязательным компонентом является квашенная капуста. Квашенная капуста конечно лучше домашнего приготовления и применять квашенную капусту можно не только в приготовлении бигос по-старопольски, но и при приготовлении других блюд из квашенной капусты.

Картофельный — королевский гратен Дофинуа

Блюдо пропитанное романтикой, блюдо с королевским названием. Gratin Dauphinois – королевское блюдо. Королевский гратен Дофинуа.

Картофельный — королевский гратен Дофинуа - Ресторан дома

Королевский гратен — блюдо приготовленное в духовке, легкое на вкус с нежной консистенцией и аппетитной корочкой. Настоящий кулинарный шедевр, признанный в мировой кулинарии. Своим названием «королевский», картофельный гратен обязан области Дофине, традиционно принадлежащей наследникам французского престола дофинам. По историческим данным Королевский гратен Дофинуа, изначально — крестьянское блюдо приготовленное из простых продуктов, но со вкусом достойным королей. Гратинирование технологическая кулинарная обработка, применяется для улучшения вкусовых качеств при приготовлении блюда, полученная золотистая корочка при приготовлении гратена придает блюду привлекательный, эстетический вид. Приготовить гратен можно овощной, рыбный, мясной, из морепродуктов, причем можно получить золотистую корочку в приготовлении гратена, используя соус бешамель. Для того, чтобы приготовить гратен Дофинуа с королевским вкусом, следует обратить внимание на температурный режим запекания блюда в духовке, это одно из основных условий приготовления гратена. При соблюдении температурного режима, у вас получится неповторимая золотистая корочка на блюде во время запекания в духовке. При приготовлении гратена, если у вас есть возможность используйте фарфоровые и керамические формы, в которых можно подавать приготовленное блюдо на стол. Фарфор, керамика дольше сохраняют тепло и подчеркивают домашний уют, особенно холодными, зимними вечерами. Хочу обратить ваше внимание, гратен Дофинуа готовят без твердого сыра. Если при приготовлении гратена гратинируем с твердым сыром, это уже совсем другое блюдо — «Гратен по-савойски», блюдо тоже очень вкусное.

Блюда из рыбы в духовке "Караси в сметане"

Как приготовить карася в сметане. Классический рецепт караси в сметане.

Приготовление блюда с рыбой — одно из излюбленных занятий многих поваров и, у каждого повара есть фирменный рецепт, или технология приготовления блюда с рыбой. Блюда из карася имеет много вариантов приготовления, предлагаю приготовить рыбу в духовке. Приготовленные блюда из карася небольшого размера отличаются замечательными вкусовыми качествами. Блюда из рыбы в духовке со сметаной настоящий рыбный деликатес, особенно пользуются популярностью у гурманов приготовленные караси в сметане.

Форель по-закарпатски. Рецепты приготовления форели

Форель всегда пользовалась особым вниманием кулинаров. Рецепты приготовления форели.

Форель по-закарпатски. Рецептыприготовления форели - Ресторан дома

Приготовление форели это в первую очередь процесс получения удовольствия от приготовления этой удивительной рыбы. Рецепты приготовления форели настолько многочисленны, что порой трудно определиться с выбором, и к тому-же у каждого кулинара есть пара-тройка излюбленных, и со своими секретами. Приготовить форель можно по различной технологии запекание, отваривание, жаренье, к приготовленной форели предлагают разнообразные соусы к рыбе, значительно улучшающие вкусовые качества приготовленного блюда. Я предлагаею Вам рассмотреть рецепт приготовления жаренной форели. Среди множества вариантов как пожарить форель, в нашем рецепте готовим форель и чесночные соусы к рыбе.

Приготовление котлет “Ласточкино гнездо”

Блюда из фарша в духовке, рецепт вторых блюд от сайта «Ресторан дома»

Приготовление котлет “Ласточкино гнездо”

Кулинары постоянно заняты мыслью, что вкусного приготовить как разнообразить меню кухни. блюда из фарша в духовке в приготовлении котлет, оригинальный рецепт вторых блюд. Приготовление котлет не маловажная задача для кулинара, даже если он знает как приготовить вкусные котлеты. Если вы задумались над рецептом вторых блюд, можно предложить вам приготовить блюда из фарша в духовке котлеты «Ласточкино гнездо» очень интересные по вкусу и не менее интересные по виду. В приготовление котлет Ласточкино гнездо используем мясной фарш, овощи и получаем красивое, порционное блюдо как повседневное так и для праздничного стола. Вы можете включить в меню романтичного ужина на день Святого Валентина, в качестве закуски или мясного блюда.

Цыплята табака с чесночным соусом

Кавказская кухня. Как вкусно приготовить цыплята табака с чесночным соусом.

Цыплята табака с чесночным соусом

Одно из популярнейших блюд кавказской кухни — цыплята табака. Есть версия, что это волшебное блюдо придумали в грузии, по другой версии кулинарная идея приготовления цыплят принадлежит армянской кухне. Я думаю нам не стоит быть арбитрами между этими кухнями, просто сказать спасибо кулинарам за придуманный вкусный рецепт приготовления цыплят оригинальным способом, который стал пожалуй интернациональным и прославил кавказскую кухню на весь мир.
Предлагаю приготовить цыплят табака дома и украсить праздничный стол, а также отлично подойдут и к новогоднему столу.

Цыплята Моренго

Французская кухня. Шедевр кулинарии. Королевская кухня.

Цыплята Моренго

В северной Италии, недалеко от деревни Маренго Наполеон одержал победу над австрийской армией, но к сожалению погиб главный герой генерал Дезе, командующий дивизией решившей исход битвы. Наполеон распорядился организовать поминальный ужин в походных условиях на месте гибели генерала-героя.
Анри Лягупьер — повар Наполеона приготовил из цыплят, помидор, грибов, зелени, такое блюдо, что Бонапарт ненавидевший мясо кур воскликнул — «Из чего приготовлено такое замечательное блюдо?»
Так блюдо приготовленное Анри Лягупьером вошло в кулинарию шедевров под названием цыплята «Маренго» и название этому блюду дал Наполеон.

Жареная морская рыба уникальный рецепт

Рецепты рыбных блюд

Жареная морская рыба уникальный рецепт

Уважаемые читатели сайта «Ресторан дома» предлагаю вашему вниманию несложное в исполнении и уникальный рецепт рыбного блюдо, которое подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Для приготовления этого блюда подходит практически любой вид рыбы (минтай, хек, филе тилапии). Очень вкусно получается приготовление из филе тилапии. В последнее время я отдаю предпочтение этому виду рыбы. В гастрономическом отношении филе тилапии отличает нежный вкус белого мяса. Остановимся на филе тилапии, но учитывая что у каждого свой вкус, Вы можете готовить из рыбы, которая Вам больше нравится. Технология приготовления подходит для любого вида рыбы.

Утка запеченная с яблоками с соусом из айвы

Блюда из утки в духовке. Как приготовить утку в духовке. Как приготовить утку с яблоками в духовке. Как вкусно приготовить утку.

Утка запеченная с яблоками с соусом из айвы

Оригинальный рецепт приготовления запеченной утки от «Ресторана дома», должен вам понравиться. Запеченная утка с яблоками, классическое блюдо для праздничного, Новогоднего, Рождественского стола. Для того, чтобы вкусно приготовить утку — блюдо, которое красиво украсит торжественный стол, необходимо учесть особенности приготовления утки. Прежде всего надо учесть, что утка должна быть упитанной, жирной.

Рыба тушеная с морковью в томате

Как вкусно приготовить рыбу. Рецепты рыбных блюд. Рецепты праздничных блюд.

Рыба тушеная с морковью в томате

Сегодня готовим рыбу. Полезные свойства рыбы известны всем. Раньше диетологи включали употребление рыбы, в рыбных блюдах в ежедневное детское меню. Конечно в детском питании, рыба должна быть приготовлена в тепловом и паровом режиме. В рыбе содержится большое содержание Омега-6 и Омега-3 полезные кислоты. Для тех, кто желает похудеть или не набрать лишний вес, употребление рыбы в меню, идеальное решение вопроса. Рыба признана диетическим малокалорийным продуктом. Белки рыбы усваиваются на много быстрее и лучше, чем мясо. Приготовленная рыба имеет отличные вкусовые качества. Самая положительная характеристика о ценных свойствах рыбы приводит к выводу, что рыбу ввести в меню и употреблять как можно чаще.
Для того, чтобы приготовит рыбу, тушенную с морковью в томате, подходит почти любой вид рыбы, но у каждого свой вкус. Я предлагаю приготовить минтай.

Умбрийский цыпленок

Уникальный кулинарный рецепт итальянской кухни к Новому Году.

Умбрийский цыпленок

Сегодня я предлагаю Вам приготовить блюдо Итальянской кухни Умбрийский цыпленок приготовленного по оригинальной технологии, с нежным и ароматным мясом и овощным гарниром. Умбрийский цыпленок можно предлагать в холодном и горячем виде, одинаково вкусно. Любители Итальянской кухни могут приготовить такое блюдо для Новогоднего стола и приятно удивить гостей, которые незнакомы с этим блюдом. Умбрийский цыпленок просто не может не понравиться!

Форель запеченная с овощами

Кулинарный рецепт рыбного блюда. Запеченная форель с овощами королевская кухня. Рецепты приготовления форели

Форель запеченная с овощами - Ресторан дома

Блюдо несомненно подходит для Новогоднего меню, для торжеств, празднований, юбилеев и т.д.
Наступающий Новый год, год змеи, змея не прочь полакомиться рыбкой, а тем более такой замечательной, какой мы ее приготовим. Праздничный — Новогодний стол рекомендуется накрывать учитывая вкус змеи, постараемся угодить змее и угостить ее деликатесной форелью с овощами.
Радужная форель, одна из самых знаменитых лососевых. Нежное мясо форели богато ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, легко усваивается организмом. Форель можно представлять как самостоятельное блюдо, причем не стоит «нагромождать» большим ассортиментом овощей в приготовлении форели. Берем минимальное количество овощей для легкого штриха, изысканного вкуса форели.

Деруны

Что приготовить из картофеля. Белорусская кухня.

Деруны

Национальное блюдо Белорусской кухни, популярное в России, на Украине, Израиле во многих странах мира. Может быть это не обыкновенное блюдо из каких то диковинных овощей? Нет, это всем известный милый и добрый картофель, из которого придумано невероятное количество блюд и все исключительно вкусные, благодаря удивительным вкусовым качествам картофеля. Деруны представляют подобие картофельных оладий, но это не оладьи, это не картофельные оладьи, и не картофельные блинчики, деруны это просто деруны и все. Смысловое значение дерунов от слова «драть».

Фаршированный перец

Многими любимое блюдо фаршированный перец, на этот раз из Румынской кухни.

Фаршированный перец

Почти все, если не все хозяйки готовили это блюдо и у многих фаршированный перец вписан в домашнее меню. У меня в семье очень любят фаршированный перец и готовим мы его очень часто. Вообще перец замечательный овощ. С наступлением сезона мы стараемся использовать его максимально, и в сыром виде — в салат, и в горячем виде, и конечно же в заготовках на зиму. Я считала,что готовлю фаршированный перец вкусно до того времени, пока мне не пришлось побывать в Румынии. В гостях у румынской семьи к столу подали фаршированный перец, и о чудо стол преобразился в праздничный стол. Если честно, изумлению не было границ. Перец был выложен очень не обычно, представьте себе красивое блюдо и выложенный перец по кругу цветами: красный, желтый, зеленый. Яркое красочное по настоящему праздничное блюдо, слегка украшенное зеленью.

Картофельная котлета

Давайте приготовим котлеты в соусе — необычные, а блюдо «картофельная котлета».

Картофельная котлета

Картофель дает кулинарам возможность приготовления невероятного количества блюд. В сочетании с овощами, мясом, и в варианте самостоятельного приготовления, картофель везде получается очень вкусно. Даже очень несложные в приготовлении рецепты блюд, получаются удивительными по вкусу. Картофельная котлета, один из примеров, как ординарное блюдо из картофеля — пюре, превратится в не ординарное — картофельные котлеты в соусе, а использовать будем описанный в предыдущей статье рецепт грибного соуса.

Пожарские котлеты

Что приготовить из курятины. Рецепт пожарских котлет.

Пожарские котлеты

Единой версии появления рецепта пожарских котлет не существует, а вариантов приготовления и рецептов даже слишком много. Появление рецепта относят к 19 веку. Пожарские котлеты, были включены в меню царского, двора. По всей вероятности, это блюдо приобрело такую популярность из-за не ординарного решения — традиционное свиное мясо заменили на куриное, и котлета приобрела совершенно другой вкус. Даже вид у этих котлет другой, они отличаются по цвету от котлет приготовленных из мяса свинины. Куриное мясо считается деликатесным, особенно ценится белое мясо, которое включают в лечебное питание. Если учесть, что пожарские котлеты не так уж и сложны в приготовлении, можно прийти к выводу, что весь секрет приготовления состоит в том, что котлета готовится из куриного мяса.

Котлеты по-домашнему

Как приготовить котлеты по-домашнему. Готовим для себя, а мы любим все вкусное.

Изначально котлета пришла с французской кухни. Это блюдо настолько видоизменено от первоначального приготовления, что осталось одно название, и в нашем представлении имеет другое значение, котлета лепешка из мясного фарша. Мясо для приготовления котлет следует брать свежее, и жирное, тогда котлеты получаются сочнее. Можно брать и готовый фарш, но лучше не нужно. Я очень сомневаюсь, что из него получатся вкусные котлеты.

Котлеты по-домашнему

Готовим для себя, а мы любим все вкусное.

Овощной гратен с соусом бешамель

Овощной гратен с соусом бешамель

Что можно приготовить из картошки? Готовим блюдо для духовки, с красивой золотистой корочкой. Овощной гратен имеет очень аппетитный и красочный вид, если учесть какое количество витаминов входит в состав гратена, плюс низкокалорийное содержание, плюс несложное приготовления, можно прийти к выводу, что гратен можно включить в наше повседневное меню. Гратен, запеченное блюдо, посыпанное сыром. Готовят гратен из различных овощей с добавлением мяса. Практически все овощи могут служить для приготовления гратена. Богатство выбора овощей, насыщенность витаминами, легкая термическая обработка с помощью которой, композиция из обыкновенных овощей, приобретает необыкновенный вкус. Основное правило приготовления заключается в том, что овощи укладываются слоями.

Паста карбонара

Паста карбонара

Это блюдо — паста карбонара, традиционное для итальянской кухни и итальянского региона Лацио. Историки и кулинары продолжают вести споры, о родословной пасты. Но если учесть, что ни в одной стране мира не относятся так уважительно и с такой любовью к пасте как в Италии, то пожалуй и без споров понятно, что родина пасты — Италия, итальянская кухня. Что же это такое — паста карбонара? Попробуем разобраться. Во первых это — кухня Италии, в основе которого, паста изготовленная из высококачественных сортов твердой пшеницы. Кстати, для любителей пасты, которые боятся набрать лишние килограммы, от пасты изготовленной из твердых сортов не поправляются. Далее сыр Пекорино Романо — овечий сыр, и сыр Пармезан. Панчетта или гуанчеале. Панчетта, это бекон вяленый с травами, солью и специями. Гуанчиале свиные щечки сыровяленые с травами, специями и солью.
Пожалуй основной штрих, это соус который доходит до нужной готовности непосредственно в готовом блюде.
Попробуем приготовить. Конечно у нас нет панчетте и гуанчиале, но есть огромное желание приготовить пасту карбонара, не будем падать духом, и обязательно что то придумаем.