Узвар

Узвар для Рождественского вечера — одно из главных традиционных напитков Рождества

Популярность узвара можно объяснить не только хорошими вкусовыми качествами но и полезными качествами узвара. По сути натуральный, поливитаминный напиток, так как в сушенных фруктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное воздействие на организм. Этот напиток готовили при рождении ребенка, добавление меда в узвар символически означает сладкую жизнь в достатке.

Ингредиенты

сухофрукты — груши, яблоки, чернослив, изюм, эти фрукты обязательны для приготовления узвара
курага
сушенные вишни
боярышник
мороженные ягоды, по желанию
мед по-вкусу

Приготовление

Чем больше фруктов для приготовления узвара, тем насыщеннее вкус. Поэтому вы можете взять произвольное количество сухофруктов — по своему усмотрению.
Сухофрукты промыть и залить теплой водой, оставить для размягчения сухофруктов.
Подготовленные сухофрукты для приготовления узвара залить горячей водой и довести до кипения.
Особенность узвара состоит в том, что узвар доводят до кипения и оставляют при кипячении на 2-3 минуты, затем оставляют для того, чтобы хорошо настоялся примерно на 10-12 часов. По мере остывания узвара добавляют мед и перемешивают. Закрыть крышкой до полного остывания.
Поэтому узвар готовят заранее до Рождества.