В приготовлении фасоли следует соблюдать некоторые особенности. Перед приготовлением надо замочить фасоль в холодной воде. Но! Не следует замачивать на слишком долгое время, фасоль может закиснуть. После замачивания фасоль следует очень хорошо промыть, так как вода приобретает неприятный вкус. Налить воду и довести до кипения проварить минут 5, а затем слить воду. Залить свежей водой и варить до готовности. Соль добавляем в конце варки, поскольку соль замедляет процесс разваривания. В кастрюлю с фасолью перед приготовлением добавить 1-2 столовых ложки растительного масла. Салат, приготовленный из ниже приложенных продуктов является постным и его можно включать в меню на Рождество.
Ингредиенты
фасоль белая 300 граммлистья салата 100 грамм
красный лук 1 головка
картофель 1-2 шт
перец красный 1 шт
соль
перец молотый белый
морковь 1 шт не большая
1-2 зубчика чеснока
растительное или оливковое масло
Приготовление
Отварить фасоль по приложенной выше рекомендации.Отварить картофель в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Морковь небольшую, натереть на мелкой терке.
Перец нарезать соломкой среднего размера.
Листья салата вымыть и высушить. Порвать или порезать на крупные кусочки.
Лук порезать соломкой.
Размельчить чеснок, добавить несколько столовых ложек растительного или оливкового масла, немного уксуса, соль, перец, хорошо перемешать.
Все приготовленные продукты сложить в емкость и перемешать, добавить чесночную заправку и перемешать.
Украсить листьями салата.
Основной ингредиент этого салата — фасоль, остальные овощи, как составляющая овощной композиции.