Каприйский зимний салат

Блюда итальянской кухни — каприйский зимний салат

Итальянская кухня представляет нам зимний каприйский салат, с небольшим количеством ингредиентов, которые очень ярко подчеркивает вкус в композиции салата. Оригинально выложенный в салатнице, каприйский салат может красиво украсить праздничный стол на праздники Нового года.

Сельдь по-домашнему

По-домашнему вкусно. Домашний маринад для сельди — основной секрет сельди по-домашнему.

При одном упоминании сельди, сразу приходит аппетит, и не одно застолье или торжество не обходиться без этой аппетитнейшей рыбной закуски. Я предлагаю вам приготовит сельдь в домашнем маринаде — исключительно аппетитное, а если мы не поленимся, а мы конечно-же не поленимся украсить — тоже по-домашнему это блюдо, то и исключительно красивое блюдо. Для того, чтобы приготовить маринад, вам понадобиться.

Клафути вишневый

Клафути вишневый. Французская кухня десерты фруктово-ягодные.

Клафути вишневый

Только при одном упоминании французской кухни, да еще французском десерте, возникает ожидание знакомства с чудом кулинарии. И на этот раз ожидание подтвердилось. Познакомимся с шедевром французской кухни вишневым клафути. Фруктовый десерт на основе вишни, родом из провинции Лимузен. Легкий, нежный вкус десерта, необычайно красиво окрашенный вишней, пришелся по вкусу многим гурманам. Мы уже не раз убеждаемся, что красота и гениальность заключается в простоте решения.

Рецепт изготовления вишневого клафути, в отличии от некоторых французских десертов невысокой сложностью, основной смысл клафути в том, что автор объединил два решения в одно.- запеканка и пирог. Добавление вишни, которая украшает вкус и вид пожалуй любой кулинарной выпечки или десерта, в клафути просто непревзойденное решение, которое и решило признание и популярность клафути не только во Франции, но и далеко за пределами границ.

Узвар

Узвар для Рождественского вечера — одно из главных традиционных напитков Рождества

Популярность узвара можно объяснить не только хорошими вкусовыми качествами но и полезными качествами узвара. По сути натуральный, поливитаминный напиток, так как в сушенных фруктах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, оказывающих положительное воздействие на организм. Этот напиток готовили при рождении ребенка, добавление меда в узвар символически означает сладкую жизнь в достатке.

Шопский салат

Болгарская кухня прославлена на весь мир, а вместе с ней и Шопский салат.

Шопский салат

Национальное блюдо Болгарии Шопский Салат, давно перешагнул границы своей родины, и за пределами Болгарии этот богатый витаминами салат, тоже набрал немалую популярность. В летний сезон овощей, салат очень частый «гость» на нашем столе. Овощи в салате с добавление брынзы, создают оригинальный вкусовой оттенок. Еще одно из главных достоинств шопского салата, это насыщенное содержание витаминов в овощах, входящих в ингредиенты салата. Салат не сложный в приготовлении, и его можно приготовить просто и быстро, как говорят на скорую руку. И при этом вкусовые качества и внешний вид — просто изумляют воображение.

Вальдорфский салат

Салаты просто и вкусно. Waldorf Salad — Американская кухня. Кулинарные рецепты мира.

Вальдорфский салат

Удивительные рецепты национальной кухни Америки. Рецепт — Вальдорфский салат, приготовления которого создан в прошлом веке, в основе которого фруктово-ягодная композиция, обладает нежным, легким вкусом. Это благородное блюдо, представленный на праздничном столе, или на новогоднем лучше всего подходит на романтический ужин. Он будет иметь эстетичный и благородный вид, а вкусовые качества просто неоспоримы.

Флонярд с яблоками

Блюда французской кухни, вкусные фруктовые десерты.

Нежный, сочный, вкусный фруктовый десерт французской кухни, получивший признание и популярность. Французская кухня славится своими десертами, и первые места занимают фруктовые десерты, рецепты приготовления которых бережно передавались из поколения в поколение. Десерт флонярд с яблоками напоминает вишневый клафути. Обычно флонярд готовят и фруктовыми наполнителями яблоками, грушами.

Соус Песто

Продолжая тему итальянская кухня дома — Соус Песто.

Соус Песто

Соус песто с легкостью можно отнести в категорию популярные соусы, которым славится итальянская кухня. Рецепт приготовления пришел из Северной Италии региона Литургия. Соус имеет интересный зеленый цвет. Хорошее оливковое масла, хороший сыр пармезан, базилик, кедровые орехи — можно сказать, это и есть секрет приготовления соуса песто.

От слов к делу, давайте приготовим этот соус, с таким интригующим названием, и не менее интригующим видом.

Фаршированный перец

Многими любимое блюдо фаршированный перец, на этот раз из Румынской кухни.

Фаршированный перец

Почти все, если не все хозяйки готовили это блюдо и у многих фаршированный перец вписан в домашнее меню. У меня в семье очень любят фаршированный перец и готовим мы его очень часто. Вообще перец замечательный овощ. С наступлением сезона мы стараемся использовать его максимально, и в сыром виде — в салат, и в горячем виде, и конечно же в заготовках на зиму. Я считала,что готовлю фаршированный перец вкусно до того времени, пока мне не пришлось побывать в Румынии. В гостях у румынской семьи к столу подали фаршированный перец, и о чудо стол преобразился в праздничный стол. Если честно, изумлению не было границ. Перец был выложен очень не обычно, представьте себе красивое блюдо и выложенный перец по кругу цветами: красный, желтый, зеленый. Яркое красочное по настоящему праздничное блюдо, слегка украшенное зеленью.

Хрен по-русски

Как приготовить настоящий русский хрен в домашних условиях.

Хрен по-русски отличная приправа к многим блюдам. Возбуждает аппетит. Традиционная приправа к рыбе. Можно добавлять к горячим блюдам, чтобы подчеркнуть «русский вкус». Готовится хрен на один максимум два дня, и готовят, тому же без уксуса. Приготовление хрена на уксусной основе заимствовано из польской кухни. Хрен по-польски. Добавление свекольного сока пришло к нам из Грузинской кухни. В русской кухне не добавляют к хрену уксус и свекольный сок. Но впрочем если кому то нравится можно готовить и в таком варианте. Какое мясо или холодец без хрена? На столе отсутствие хрена сразу сказывается для любителей острых ощущений. Любим мы хрен, острый, крепкий, и чем крепче, тем вкуснее. Традиционная русская приправа к мясным, заливным блюдам.

Салат Мизерия

Салат Мизерия — традиционный салат польской кухни.

При первых признаках появления весны нам очень хочется зелени. За зиму истощается запас витаминов и запах зеленого огурца с зеленым луком вызывает у нас огромный аппетит. На помощь нам может прийти салат «мизерия». В буквальном переводе с французского mizeria – нищета. Салат получил название из-за несложности приготовления и однозначных ингредиентов. Но не смотря на это, получил популярность и вскоре очень распространился по все местно.

Яблочное пюре

Осень, сезон созревания яблок. При хранении, к концу зимы яблоки теряют витамины, а еще так далеко до нового урожая. Как сохранить яблоки с наименьшими потерями витаминов? Один из вариантов приготовить яблочное пюре, которое подходит идеально для детского питания.

Яблочное пюре

Яблочное пюре я готовлю еще с тех времен, когда мои дети были маленькие, а детское питание было дефицитным. Но, «голь на выдумку хитра»! Пришлось немного подумать и выход нашелся.
Сейчас конечно нет дефицита ни в чем, но я готовлю на зиму внуку яблочное пюре, экологически чистое, без консервантов и неизвестных добавок, кроме того значительная разница в бюджетном смысле. Процесс приготовления не слишком трудоемкий. Уделите время и приготовьте один раз, я уверенна что вы будете готовить это яблочное пюре каждый сезон, а если урожай на даче, и не знаете что с яблоками делать и куда их девать, конечно этот рецепт — яблочное пюре, для Вас. Приготовим с любовью, своими руками для наших деток.

Айвар

В буквальном переводе айвар — икра. Популярной блюдо сербской кухни.

Лазанья под соусом  айвар

Если вам придется побывать в Сербии вы убедитесь, что в кафе, ресторанах к мясному блюду подается айвар. Это поистине одно из любимых блюд национальной кухни Сербии. В Сербии айвар в каждой семье заготавливают в больших количествах на зиму, да и не дожидаясь зимы употребляют повсеместно. Мне встречались варианты приготовления айвара с баклажанами, добавлением лука (жаренного, свежего), некоторые предлагают добавлять в состав айвара помидоры. Я полагаю что это уже интерпретации, и фантазии кулинаров с овощами. Возможно и не плохие на вкус, но хочу предостеречь тех, кто желает приготовить айвар с добавлением баклажанов в качестве заготовки на зиму, баклажан очень капризный овощ и требует особой подготовки.

Панцанелла

Тосканийский салат. Из Италии с любовью.

Панцанелла традиционный тосканийский салат, необычайность ингредиентов придала салату необыкновенный вкус и популярность далеко за пределами Италии. Замечательный летний салат насыщенный витаминами и яркими красками летних овощей.
Для того, чтобы приготовить салат панцанелла  исключительно вкусно, нам понадобится.

Пирог "Тертый"

Интересный рецепт пирога к чаю из песочного теста.

Этот пирог пекут пожалуй уже многие поколения, те кому рецепт достался в «наследство» от бабушек и мам. Пирог «Тертый» не сложный в приготовлении, замечательный на вкус и отличный выбор к чаепитью. Можно смело предлагать к утреннему кофе, или чаю.

Пирог «Бедный студент»

Рецепт вкусного пирога на скорую руку, из старых рецептов.

Преимущество рецепта пирог «Бедный студент» в том, что он готовится на скорую руку. В прошлом он был еще и очень бюджетным, но все течет, все меняется, пирог скажем не такой уже и бедный, осталось только привычное название и вкус пирога.

Кекс с изюмом

Кулинарные рецепты выпечки. Выпечка кекса. Как приготовить кекс.

Кекс с изюмом

Вкусные, нежные, свежие кексы с изюмом — отличный выбор десерта к чаю. Я не буду рассказывать, что выпечка кекса это просто, или наоборот, попробуйте и Вы сами решите просто это для Вас или нет. Популярная кулинарная выпечка из дрожжевого или бисквитного теста с различными фруктово-ягодными добавками и наполнителями — изюм, орехи. В переводе с английского кекс (cakes), означает пирожное. У нас в основном готовят кекс с изюмом или орехами.

Салат "Днестровский"

Превосходный салат к обеденному, или праздничному столу.

Одно время Салат Днестровский был очень популярен в меню многих ресторанов. Капуста всегда служила хорошим ингредиентом для салата и в сочетании с другими овощами получаются просто великолепные салаты. Салат очень легкий, пикантный в вкусовом значении нежный по виду и вкусу. Базовую основу этого салата составляет капуста, которую следует тонко и равномерно нашинковать.

Салат праздничный

Фирменный рецепт. Салат праздничный с курятиной.

Этот салат отлично украсит праздничный стол. Праздники Нового года, отличаются от всех остальных праздников богатством украшений, яркостью красок в том числе и праздничного Новогоднего стола.
Яркий, красочный салат с куриным мясом, отличная закуска и нарядное блюдо для праздничного стола. Легкий, непринужденный вкус салата может служить в качестве перекуса, как самостоятельное блюдо.

Аджика домашняя "Королевская"

Заготовки на зиму. Рецепт вкусной аджики.

Аджика домашняя "Королевская"

Аджика домашняя прочно вошла в наш рацион, и пожалуй очень трудно обойтись без заготовки на зиму аджики. Если вы уделите внимание для приготовления аджики, это будет как находка зимой в приготовлении практически многих блюд, кроме этого вы можете забыть о том, что такое готовый томатный соус или томатная паста.

Картофельная котлета

Давайте приготовим котлеты в соусе — необычные, а блюдо «картофельная котлета».

Картофельная котлета

Картофель дает кулинарам возможность приготовления невероятного количества блюд. В сочетании с овощами, мясом, и в варианте самостоятельного приготовления, картофель везде получается очень вкусно. Даже очень несложные в приготовлении рецепты блюд, получаются удивительными по вкусу. Картофельная котлета, один из примеров, как ординарное блюдо из картофеля — пюре, превратится в не ординарное — картофельные котлеты в соусе, а использовать будем описанный в предыдущей статье рецепт грибного соуса.

Грибной соус

Что приготовить из грибов. Как приготовить грибной соус.

Грибной соус

О, какой манящий аромат, ах — какой изысканный вкус. Грибной соус придаст почти любому второму блюду, и мясному блюду «изюминку» во вкусе, а аромат пробудит аппетит практически у каждого. Давайте приготовим этот замечательный соус. Рецепт несложный, и я думаю, у нас все получиться!

Пожарские котлеты

Что приготовить из курятины. Рецепт пожарских котлет.

Пожарские котлеты

Единой версии появления рецепта пожарских котлет не существует, а вариантов приготовления и рецептов даже слишком много. Появление рецепта относят к 19 веку. Пожарские котлеты, были включены в меню царского, двора. По всей вероятности, это блюдо приобрело такую популярность из-за не ординарного решения — традиционное свиное мясо заменили на куриное, и котлета приобрела совершенно другой вкус. Даже вид у этих котлет другой, они отличаются по цвету от котлет приготовленных из мяса свинины. Куриное мясо считается деликатесным, особенно ценится белое мясо, которое включают в лечебное питание. Если учесть, что пожарские котлеты не так уж и сложны в приготовлении, можно прийти к выводу, что весь секрет приготовления состоит в том, что котлета готовится из куриного мяса.

Котлеты по-домашнему

Как приготовить котлеты по-домашнему. Готовим для себя, а мы любим все вкусное.

Изначально котлета пришла с французской кухни. Это блюдо настолько видоизменено от первоначального приготовления, что осталось одно название, и в нашем представлении имеет другое значение, котлета лепешка из мясного фарша. Мясо для приготовления котлет следует брать свежее, и жирное, тогда котлеты получаются сочнее. Можно брать и готовый фарш, но лучше не нужно. Я очень сомневаюсь, что из него получатся вкусные котлеты.

Котлеты по-домашнему

Готовим для себя, а мы любим все вкусное.

Торт Наполеон

Как приготовить торт наполеон. Готовим праздничный торт Наполеон.

Торт Наполеон

Всеми любимый, королевский торт Наполеон действительно праздничный торт. Не потому, что назван именем императора, а потому что уже столетия у этого торта ошеломляющий успех, с которым не может сравнится ни один торт. Кому мы обязаны этим шедевром, предположения и версии различны. Единственное мнение в котором нет расхождений это то, что Наполеон» самый нежный десерт. Изготовлен из слоенного теста, с кремовой прослойкой, тонкие коржи дополняют вкус крема.
Замечательный. десерт торт «Наполеон» вы можете приготовить только из слоенного теста. При выпечке коржи в правильно приготовленном тесте слоятся, за счет присутствия масла между слоями, поэтому это тесто называется слоенным.
Сегодня у каждого свой фирменный рецепт теста, у каждого свой фирменный рецепт крема, это говорит о том, что «наполеон»- народный любимец, и это вполне справедливо. Я же расскажу Вам свой кулинарный рецепт как приготовить торт наполеон.
Надо запастись терпением и вспомнить — «Люби то что ты делаешь и делай то, что ты любишь», и все получится.

Постные пироги и пирожки с квашенной капустой

Постные пироги и пирожки — пальчики оближешь!

Для тех кто соблюдает Пост, и для ужина, и на Рождество предлагаю рецепт постные пироги и пирожки с квашеной капустой. Я не могу сказать, что это рецепт быстрого приготовления, также как и приготовление других изделий из муки. Могу сказать, что в кухне когда вы готовите, должно действовать правило «Спеши медленно»! Особенно, когда вы работаете с мукой. Пироги тогда хороши, когда выдержана технология приготовления. Дрожжи берите только свежие, это уже залог успеха, дрожжи для быстрого подхода теста для приготовления русских пирогов не годятся нарушается условие времени брожения. У нас другая цель, мы хотим приготовить вкусные пироги. Беремся за дело.

Русские щи из квашеной капусты

Рецепт вкусных щей

Это блюдо настолько не оспоримо принадлежит русской кухни, что носит еще другое название русские щи, и готовят только из квашенной капусты. Что же представляет из себя это знаменитое не только в России блюдо? Щи из квашенной капусты, наваристая «похлебка», как говорили на Руси. Разносолов особых в деревнях не готовили, вот такие сытные щи объединяло в себе и первое и второе блюдо. Вкус щей из квашенной капусты умеренно кислый, за счет кислоты, содержащийся, в капусте поэтому томатный соус не добавляем.

Итак русские щи рецепт

Русские щи из квашеной капусты

Капуста квашеная

Витамины в квашеной капусте. Квашеная капуста калории. Квашеная капуста рецепт.

Пожалуй нет семьи в которой не заготавливают квашенную капусту на зиму. Кроме того, из квашенной капусты можно приготовить такое количество блюд, что я даже затрудняюсь перечислить. Квашенная капуста, это одно из любимых блюд многих стран. Даже самое простое — квашенная капуста с луком и растительным маслом (конечно не рафинированным) настолько вкусная что слов нет.

Печенье из мясорубки

Печенье домашнее, или печенье магазинное — выбор, конечно за Вами. Но, я выбираю домашнее печенье из мясорубки.

Печенье из мясорубки

Печенье из мясорубки — звучит необычно, да и вообще мясорубка скорее имеет отношение к мясу, при чем тут печенье — сейчас мы будем разбираться. Раньше мы пекли это печенье довольно часто. Особенно на Праздники, Новый год и Рождество. Как только начинался Новый год, Рождественские праздники, дети ходили большими компаниями посевали, колядовали и в благодарность за хорошие пожелания мы щедро угощали домашним печеньем. Печенье приготовленное на мясорубке любили не только дети но и взрослые. Предлагаю вам рецепт печенья на мясорубке из записей тех времен.

Салат с фасолью и овощами

Готовим салат с фасолью и овощами. Благодаря своим вкусовым качествам фасоль идет на приготовление салатов, в качестве гарнира, супов, подают фасоль и как самостоятельное блюдо. Кроме этого, историки информируют, что еще в глубокой древности, фасоль использовали в косметологии в приготовлении маски для лица, но к нашему салату это, конечно же не относится. Оставим историю историкам, а косметологию косметологам.

Овощной гратен с соусом бешамель

Овощной гратен с соусом бешамель

Что можно приготовить из картошки? Готовим блюдо для духовки, с красивой золотистой корочкой. Овощной гратен имеет очень аппетитный и красочный вид, если учесть какое количество витаминов входит в состав гратена, плюс низкокалорийное содержание, плюс несложное приготовления, можно прийти к выводу, что гратен можно включить в наше повседневное меню. Гратен, запеченное блюдо, посыпанное сыром. Готовят гратен из различных овощей с добавлением мяса. Практически все овощи могут служить для приготовления гратена. Богатство выбора овощей, насыщенность витаминами, легкая термическая обработка с помощью которой, композиция из обыкновенных овощей, приобретает необыкновенный вкус. Основное правило приготовления заключается в том, что овощи укладываются слоями.

Пирог с капустой

Русский пирог с капустой. Русские пироги, это национальное и традиционное блюдо, которое пришло к нам из глубины веков. Русские пироги, это гордость Русской кухни. Слово пирог, имеет корень «пир», что означает первоначальный смысл этого блюда — Пир горой! Ни одно торжество, ни один праздник — Рождество, Новый год, День рождения, не обходились без стола, богато уставленного пирогами, причем пироги выставляли в центре, таким образом отдавая дань почтения. Наличие пирогов свидетельствовало о достатке и хлебосольстве хозяина. К каждому празднику готовили особый вид пирогов по виду и вкусу Отсюда и пошло богатое разнообразие русских пирогов.

Салат Мимоза

Салат Мимоза

Все хорошее запоминается сразу и надолго, так же, как Салат Мимоза. Название идет от нежных желтых цветов мимозы, которые появляются очень ранней весной. Во времена Советского Союза очень модно было поздравлять на праздники 8 Марта букетами мимоз. Впервые он и появился примерно в то время. Вариантов приготовления было много, один из вариантов тех времен из старых записей, я хочу вам предложить. Салат «мимоза» был непременным гостем на столе по случаю праздника 8 марта, и не редко Нового года, так как оформление этого салата, очень органично соответствовало желтым нежным цветам.

Паста карбонара

Паста карбонара

Это блюдо — паста карбонара, традиционное для итальянской кухни и итальянского региона Лацио. Историки и кулинары продолжают вести споры, о родословной пасты. Но если учесть, что ни в одной стране мира не относятся так уважительно и с такой любовью к пасте как в Италии, то пожалуй и без споров понятно, что родина пасты — Италия, итальянская кухня. Что же это такое — паста карбонара? Попробуем разобраться. Во первых это — кухня Италии, в основе которого, паста изготовленная из высококачественных сортов твердой пшеницы. Кстати, для любителей пасты, которые боятся набрать лишние килограммы, от пасты изготовленной из твердых сортов не поправляются. Далее сыр Пекорино Романо — овечий сыр, и сыр Пармезан. Панчетта или гуанчеале. Панчетта, это бекон вяленый с травами, солью и специями. Гуанчиале свиные щечки сыровяленые с травами, специями и солью.
Пожалуй основной штрих, это соус который доходит до нужной готовности непосредственно в готовом блюде.
Попробуем приготовить. Конечно у нас нет панчетте и гуанчиале, но есть огромное желание приготовить пасту карбонара, не будем падать духом, и обязательно что то придумаем.

Пицца с грибами и сыром

Горячая пицца с грибами и сыром имеет колоритный вкус. Если Вы разбираетесь в грибах, и умеете их приготовить, Вы можете использовать любые, съедобные грибы. Лучше всего подойдут белые грибы, но если у Вас нет возможности приобрести белые грибы, или какие-нибудь еще, Вы можете купить шампиньоны в магазине или супермаркете. Но вернемся к нашей пицце. Нам понадобиться еще твердый сыр и еще, и это самое главное — не бойтесь экспериментировать, Вы можете добавить маслины, оливки или другие продукты-ингредиенты которые Вам нравятся.

Пицца Неаполитанская

Пицца Неаполитанская

Пицца из Неаполя, Неаполитанская пицца, Наполи пицца, - называйте как хотите, но сегодня будем готовить именно ее. Итак Пицца Неаполитанская. Сколько городов в Италии столько рецептов пиццы, но наверное и не только городов, а и домов. Впрочем, как и у нас. Кто-то готовил свой вариант попробовал другой, понравилось больше, видоизменяем, добавляем и остается одно общее — пицца из Италии. Пицца настолько понравилась и прижилась, что пицца и Италия в нашем понятии одно целое.

Салаты из кальмаров

Существует огромное количество рецептов с кальмарами. Я предлагаю эти салаты с кальмарами к Вашему вниманию, и на Ваше рассмотрение, по причине — простоты их приготовления. Из морепродуктов, и в том числе кальмаров, в сочетании с продуктами животного и растительного происхождения получаются интересные по виду и вкусовым качествам блюда. Красиво оформленное блюдо может быть украшением Вашего праздничного стола. Веточки укропа могут имитировать Новогоднюю ель, и блюдо без особого труда превращается в Новогоднее блюдо. Ягоды граната, выложенные в форме сердца, придадут романтики, и блюдо можно подать к романтическому ужину, например к Дню всех влюбленных — "День святого Валентина", или 8 марта.

Штрудель с абрикосовым джемом и орехами

Штрудель с абрикосовым джемом и орехами

Выпечка из дрожжевого теста, в том числе штрудель, относится к одним из самых излюбленных кондитерских изделий. Давайте приготовим штрудель с абрикосовым джемом и орехами, с золотистой корочкой, ароматом вызывающим неудержимый аппетит. Так и хочется воскликнуть — «О, этот фруктовый десерт!». И правда, аромат  горячего пирога, в кухне витает воздух пропитанный запахом ванилина, и ты с трудом дожидаешься когда же он остынет и можно будет полакомится свежей выпечкой. Давайте приготовим штрудель к чаю.

Салат "Гранатовый браслет" с черносливом

Салат "Гранатовый браслет"

Этот салат будет настоящим украшением праздничного стола. Салат гранатовый браслет — яркий, эффектный, вид которого неизменно вызывает сильный аппетит. Не лишним он будет и на новогоднем столе. Вкусовые качества соответствуют соответствуют «гранатовому браслету». Блеск граната напоминает блеск игрушек украшающих Новогоднюю елку. Приготовим салат с добавлением чернослива, который прибавит загадочность этому салату. Салат получается интересным по вкусу. когда все ингредиенты взяты примерно в одинаковых пропорциях.

Солянка мясная

Я уже приводила рецепт Московская солянка, теперь представляю на Ваш суд рецепт Солянка мясная. В основе приготовления, этого блюда мясные продукты. Сборная солянка, это блюдо еще имеет аналог как имя нарицательное, когда мы по какому-то поводу смешиваем все в единую кучу, поэтому солянка относится к сборной кухне. Некоторые авторы утверждают, что в солянку классического приготовления следует добавлять, причем непременно сосиски и вареную колбасу. О каких сосисках и вареной колбасе может идти речь в дореволюционных деревнях? «Щи да каша — вся еда наша», утверждает старая русская пословица, а солянка — блюдо именно русской кухни. Скорее всего мясной основой солянки, были субпродукты при забое скота на основе которого готовили сытную похлебку. Конечно, кому нравиться вариант приготовления с колбасой, но это конечно дело вкуса, я например считаю что добавление колбасы в салат оливье, может испортить его вкус, хотя «оливье» трудно чем то испортить. Солянка должна иметь традиционно кисло-соленый вкус. Я не утверждаю, что вариант приготовления, который я предлагаю — классический, но получается вкусно.

Сырники

Творожники, они же — сырники, можно отнести как к русской кухне, так и к украинской кухне. Что такое сырники все мы знаем, и конечно же мы очень любим это блюдо, родом из детства всех поколений. Легкий, сытный завтрак, ужин к чаю. Дополнением к сырникам подойдут сметана, варенье, мед, фруктовый соус. Сырники готовят из творога, причем творог должен быть свежий, хорошего качества. Кислый и «сухой» творог (это творог с низким содержанием жира) не подходит для приготовления сырников. У вас получатся твердые «резиновые» сырники. Лучший вариант для приготовления сырников, это домашний творог. Я имею в виду творог приготовленный из цельного молока, не купленного в магазине. Если есть возможность, купите на базаре (если есть хороший выбор) или купите в магазине, но не обезжиренный. Я вам честно признаюсь, что у меня по молодости были затруднения в приготовлении сырников. Получались они, иногда такие страшные, что «не в сказке сказать не пером описать». Теперь я могу Вам сказать, что нет никакого секрета в приготовлении сырников, но есть несколько простых правил и одно из них — соблюдение пропорций. Творог должен быть только свежим, не серым и не перекисшим, нельзя брать очень обезжиренный творог, и не добавляйте сметану и масло эти продукты не спасут ситуацию. Если вы хотите чтобы сырники были сладким, лучше уже в готовом виде посыпьте их сахарной пудрой.

От слов, к делу — попробуем приготовить наши сырники.

Сырники

Салат "Греческий"

Салат Греческий

Простой в приготовлении Салат «Греческий» — (Ελληνική σαλάτα), один из самых популярных салатов пришедших из греческой кухни. Но свою популярность набрал не только из-за простоты приготовления, но и из-за вкусовых качеств. Интересный, вкусный салат — рекомендую попробовать приготовить. Думаю Вам понравиться.

Салат «Витаминная горка»

Салат «Витаминная горка»

Я называю этот салат «Витаминная горка» за его богатое насыщение витаминами. Интересный по вкусу и необычно нарядный салат получается в сочетании белокочанной капусты и бурака. О полезных свойствах витаминном составе говорить не приходится. Никаких заморских овощей. Наши старые знакомые с грядки, свекла и капуста в сочетании, дают такой замечательный тандем. Надо отдать справедливость, что в различных сочетаниях эти хорошо знакомые нам овощи: бурак и свекла, нас не подведут и у нас будет отличное блюдо. Красавица свекла способна не только украсить но и преобразить овощи до не узнаваемости, придать торжественный и нарядный вид. В нашем случае нежная, хрупкая белокочанная капуста и яркий, насыщенный цветом жизни, несущий здоровье бурак, получается картина написанная красками природы.

Капуста тушеная с черносливом

Капуста тушеная с черносливом - Ресторан дома

Блюдо — капуста тушеная с черносливом, можно отнести к постным блюдам, и к диетическим блюдам. В народе говорят, что основные продукты это — хлеб, картофель и капуста. Придумано очень большое количество с присутствием капусты, во многих блюдах капуста занимает лидирующее место. Все без исключения блюда, в состав которых входит капуста, или является основой блюда имеют замечательный вкус. Вкусовые качества, питательная и биологическая ценность, насыщенность витаминами, все это выделяет капусту среди огородных овощей пожалуй на первое место.

Постные голубцы

Приготовленные из продуктов растительного происхождения, постные голубцы необычно вкусные, и конечно незаменимы в меню для тех, кто соблюдает пост. Постные голубцы можно смело включить в меню Рождественского вечера. Для людей, которые стараются избежать высококалорийной пищи, это просто идеальный вариант. Очень интересный вкус имеют голубцы приготовленные из листьев квашенной капусты. Если вы решили приготовить голубцы из листьев квашенной капусты, значит вам следует предварительно вымочить капусту в воде 1-2 часа и только тогда отварить, причем такие голубцы лучше тушить в духовке. . .

Куриный бульон

Куриный бульон

Горячий, ароматный с укропчиком, ах какое объедение, куриный бульон! Это загадочное блюдо, является предметом исследований и споров ученых, не один десяток лет. Вредный или полезный? Чаша Фемиды без конца колеблется то в одну то в другую сторону. Пока ученые проводят исследования и ведут споры «казнить или помиловать?», народный суд вынес вердикт — помиловать! Нам все равно; вредный, не вредный мы знаем, что бульон это просто замечательно вкусное блюдо и это очень серьезный аргумент. Кстати по последним данным куриный бульон рекомендуют давать при простудных заболеваниях. Что может быть лучше чашки горячего бульона с мороза? А после бурно проведенных праздников, Нового года и торжеств? Лечение, лучше не придумаешь.

Салат Оливье

Салат Оливье

Знаменитый Салат Оливье — его готовят на праздники и в будни, на Новый год и день рождения. Казалось бы не сложный салат, но с такой длинной историей, а ведь нет. Действительно, есть в Салате Оливье что-то такое, что оставляет его популярным уже много-много лет, и в первую очередь это его вкусовые качества, я бы сказала изумительные вкусовые качества. Правда — не стали бы мы употреблять столько лет в пищу салат, который нам невкусен.

Яйца фаршированные

Яйца фаршированные

Красиво подать, и рука сама тянется за этим блюдом. Яйца фаршированные элегантно смотрится на праздничном столе, непринужденно дополняют меню холодные закусоки на празднике или торжестве. Фаршированные яйца с различными начинками могут быть представлены на одном столе, получается интересная композиция. Причем, Вы можете — проявив немного терпения, сделать просто фантастическое оформление блюда всего лишь, за счет разных начинок. А вопрос экономии времени просто отпадает, Вам не нужно возиться с этим блюдом, лучше заняться параллельно каким-нибудь блюдом еще.

Заливной язык

Заливной язык

В меню праздничного стола, заливной язык — будет поистине шикарным, эстетическим блюдом. Ведь не зря его считают деликатесом из деликатесов. И на праздники, и Новый год, и День рождения мы стараемся украсить стол — именно украсить, деликатесными, вкусными и богатыми блюдами. Заливной язык, можно сказать с уверенностью, присутствует в меню на больших торжествах, таких, как свадьба. Кто автор этого изысканного блюда, откуда берет начало, история не дает нам ответ. Вся красота заключается в простоте. Казалось, что особенного, язык да и язык. Но автор преподнес нам такое исполнение, что это блюдо стало мировым кулинарным шедевром, который не потерялся и не потеряется во времени. И еще не у одного поколения Новогодний праздничный стол будет украшен этим блюдом.

Салат "Лебединый пух"

Этот салат «Лебединый пух» вполне отвечает своему названию. Плавленный сырок, который входит в состав салата, придает яркий и оригинальный вкус. Надо отметить, салаты в которые входит ингредиент — плавленный сырок, имеют пикантный вкус. Плавленный сырок отличается не только хорошим вкусом, но и полезен для организма. Салат «лебединый пух» отличает нежный и легкий вкус. Нежный по вкусу и по виду легкий как пух. Быстрый в приготовлении и вполне бюджетный. Симпатичный салат сразу вызывает аппетит. Давайте вместе приготовим и попробуем.

Кабачки запеченные с рисом и мясом

Кабачки запеченные с рисом и мясом

Фаршированные и запеченные с рисом и мясом кабачки — красивое и вкусное блюдо. Оно будет хорошим украшением Вашего праздничного стола. Если у вас на даче изобилие урожая кабачков и Вы просто уже не знаете, что сними делать, попробуйте приготовить это не очень сложное блюдо, Вам и вашей семье я надеюсь понравится. Учитывая, что кабачки у вас всегда под рукой Вы в любое время можете приготовить такое блюдо. Кабачки обладают таким качеством, что они «не приедаются», нежная мякоть кабачка имеет прекрасные вкусовые качества, что даже если Вы будете готовить кабачки каждый день, Вы будете рады видеть их на столе в любом исполнении.