С Новым 2013 Годом

Поздравление c Новым Годом для всех посетителей и гостей сайта «Ресторан дома»

Уважаемые читатели сайта «Ресторан дома» у меня есть прекрасная возможность выразить вам глубокое чувство уважения и благодарности.
Я благодарю вас, что на протяжении пока еще короткого существования сайта, вы были его посетителями и внесли свой вклад в развитие начинающего сайта. Я вам очень признательна и благодарна. Надеюсь, что кулинарные рецепты предоставленные на сайте для вас пригодятся в вашей кулинарной практике.
Позвольте поздравить вас с наступающим Новым 2013 годом! От все души желаю вам и вашим близким самого ценного в жизни, крепкого здоровья и долгих счастливых лет. Желаю вам взаимопонимания в семье, радости в детях, успехов в работе. Пусть удача и счастье всегда будут с вами.
Желаю вам доброго Нового года! В сказочную и волшебную Новогоднюю ночь, пусть исполнятся все ваши мечты и желания.

Счастливого Нового года!

С Новым 2013 Годом

До новых встреч на сайте «Ресторан дома» с уважением, Людмила.

Тирамису — волшебный десерт

Тирамису — вознеси меня! Волшебный десерт итальянской кухни.

Тирамису волшебный десерт

Многослойный десерт с изысканным и необъяснимым  вкусом, один из самых популярных десертов в мире. Человек, однажды попробовав Тирамису приходит в состояние, соответствующее названию десерта, что в буквальном смысле переводится «Вознеси меня»! Именно такое состояние было у меня. Честно говоря, первое впечатление у меня было такое, что приготовить такой необычный кулинарный шедевр в домашних условиях не возможно. Представьте себе, какой талант надо иметь, чтобы придумать десерт покоривший миллионы сердец. Основное достоинство волшебного десерта Тирамису, легкость вкуса, и в отличии многих десертов тирамису не выпекается, его готовят способом охлаждения.

Фрикасе из курицы

Приготовление блюд из курицы. Куриное фрикасе.

Фрикасе из курицы

Вкусное блюдо из курицы, которое можно включить в меню праздничного стола, или романтического ужина. Порадовать родных, близких, друзей на выходных званым обедом, или ужином. Блюдо с загадочным названием относилось к старо французской деревенской кухне, но со временем переступило рубеж деревни и получило признание в мировой кулинарии. Своему названию блюдо обязано глаголу frikasser – который означает тушить, жарить и представляет собой рагу из мясных продуктов приготовленное по особой технологии. Фрикасе готовят из свежего мяса птицы, телятины, кролятины, а также отварного мяса. Фрикасе приготовленное из мясных продуктов может быть самостоятельным блюдом но может быть приготовлено с добавлением различных овощей и грибов. Фрикасе из свежего мяса лучше готовить из мяса курицы или телятины, поскольку мясо не требует длительной термической обработки. Для приготовления фрикасе из отварного мяса подойдет мясо любого вида. Приготовление блюд из курицы дает отличный результат на праздничным столе, поскольку такие блюда как — Куриное фрикасе мало кого оставит равнодушным к себе.

Цыплята табака с чесночным соусом

Кавказская кухня. Как вкусно приготовить цыплята табака с чесночным соусом.

Цыплята табака с чесночным соусом

Одно из популярнейших блюд кавказской кухни — цыплята табака. Есть версия, что это волшебное блюдо придумали в грузии, по другой версии кулинарная идея приготовления цыплят принадлежит армянской кухне. Я думаю нам не стоит быть арбитрами между этими кухнями, просто сказать спасибо кулинарам за придуманный вкусный рецепт приготовления цыплят оригинальным способом, который стал пожалуй интернациональным и прославил кавказскую кухню на весь мир.
Предлагаю приготовить цыплят табака дома и украсить праздничный стол, а также отлично подойдут и к новогоднему столу.

Рыбные биточки с овощами

Рецепты рыбных блюд. Диетические блюда. Вкусно, сытно, полезно, и просто красиво. Рыбные блюда рецепты к празднику и на каждый день.

Рыбные биточки с овощами

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога — «Ресторан дома»!
Сегодня у меня для вас рецепт приготовления рыбные биточки с овощами тушенные в томате. Рецепт этого рыбного блюда в исполнении не сложный, но как я считаю приготовление еды не терпит спешки, и только в этом случае получается отличный результат, а в нашем случае вкусный.
Для приготовления биточков можно взять морскую рыбу или филе морской рыбы.
Я никогда не готовлю , биточки из речной рыбы, за исключением сома, поскольку в речной рыбе, скажем больше мелких костей. Биточки приготовленные из рыбы низко калорийные, с большим содержанием белка и практически без жира, поэтому блюдо можно отнести к разделу диетических.

Соус Муждей

Острый, пикантный соус на основе чесночного соуса.

Этот соус отлично подходит к горячим мясным блюдам, блюдам из птицы, овощным блюдам и, блюдам приготовленным из картофеля. Чесночный Соус Муждей, очень популярный в Молдавии и Румынии, блюда приправленные соусом обретают оригинальный вкус и отличаются острым, пикантным вкусом за счет основного ингредиента соуса чеснока. Употребление соуса является хорошей профилактикой простудных заболеваний и укрепляет иммунитет.
Соус муждей готовится в трех вариантах.

Цыплята Моренго

Французская кухня. Шедевр кулинарии. Королевская кухня.

Цыплята Моренго

В северной Италии, недалеко от деревни Маренго Наполеон одержал победу над австрийской армией, но к сожалению погиб главный герой генерал Дезе, командующий дивизией решившей исход битвы. Наполеон распорядился организовать поминальный ужин в походных условиях на месте гибели генерала-героя.
Анри Лягупьер — повар Наполеона приготовил из цыплят, помидор, грибов, зелени, такое блюдо, что Бонапарт ненавидевший мясо кур воскликнул — «Из чего приготовлено такое замечательное блюдо?»
Так блюдо приготовленное Анри Лягупьером вошло в кулинарию шедевров под названием цыплята «Маренго» и название этому блюду дал Наполеон.

Жареная морская рыба уникальный рецепт

Рецепты рыбных блюд

Жареная морская рыба уникальный рецепт

Уважаемые читатели сайта «Ресторан дома» предлагаю вашему вниманию несложное в исполнении и уникальный рецепт рыбного блюдо, которое подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Для приготовления этого блюда подходит практически любой вид рыбы (минтай, хек, филе тилапии). Очень вкусно получается приготовление из филе тилапии. В последнее время я отдаю предпочтение этому виду рыбы. В гастрономическом отношении филе тилапии отличает нежный вкус белого мяса. Остановимся на филе тилапии, но учитывая что у каждого свой вкус, Вы можете готовить из рыбы, которая Вам больше нравится. Технология приготовления подходит для любого вида рыбы.

Печенье «Савоярди»

Французский десерт. «Ресторан дома» предлагает рецепт и технологию приготовления бисквитного теста для настоящего французского десерта печенья «савоярди».

Сухое, бисквитное печенье «Савоярди» имеет продолговатую форму, напоминающую палец, поэтому имеет второе название «Дамский пальчик». Печенье «Савоярди» является одним из составляющих в приготовлении знаменитого итальянского десерта тирамису.

Утка запеченная с яблоками с соусом из айвы

Блюда из утки в духовке. Как приготовить утку в духовке. Как приготовить утку с яблоками в духовке. Как вкусно приготовить утку.

Утка запеченная с яблоками с соусом из айвы

Оригинальный рецепт приготовления запеченной утки от «Ресторана дома», должен вам понравиться. Запеченная утка с яблоками, классическое блюдо для праздничного, Новогоднего, Рождественского стола. Для того, чтобы вкусно приготовить утку — блюдо, которое красиво украсит торжественный стол, необходимо учесть особенности приготовления утки. Прежде всего надо учесть, что утка должна быть упитанной, жирной.

Холодец. Студень.

Праздничные кулинарные рецепты. Мясные блюда.

Холодец считается блюдом праздничного стола, и готовят его обычно к праздникам и торжествам. Не редко его можно встретить в праздник Нового года, на праздничном новогоднем столе. И действительно, сложно представить без холодца приправленного чесночком и замечательной приправой, хреном по-русски — новогодний стол. Считается, что вкусный, прозрачный холодец, может приготовить только умелая хозяйка так, как приготовление холодца требуют особого умения. Мы считаем, что мы тоже умелые хозяйки и приготовим холодец прозрачный и с замечательным вкусом.
Для приготовления холодца, используются коллаген содержащие части туши. Ноги, хвосты. Готовят холодец из свинины, говядины, птицы, а также мяса ассорти. Правильно приготовленный холодец не требуется добавление желатина. Предлагаю вам попробовать приготовить холодец из телятины и петуха.

Карп "Гусарский" под соусом "Ремулад"

Изысканные рецепты рыбных блюд. Рыбные блюда рецепты к праздничному столу.

Карп "Гусарский" под соусом "Ремулад"

Изысканное рыбное блюдо карп под соусом ремулад оставит неизгладимое впечатление и гурману, и эстету. Такие рецепты рыбных блюд, как Карп Гусарский под соусом Ремулад довольно стары, и проверены временем. Вы можете смело предлагать его к любому праздничному столу, и к любому торжеству. Если не главным, то точно не лишним блюдом будет этот карп, приготовленный по старинному рецепту, или по крайней мере интерпретации старинного рецепта.

Пражский салат

Салаты и закуски рецепты. Салаты к новогоднему столу. Салат из говядины. Салаты к праздничному столу. Новогоднее блюдо. Чешская национальная кухня.

Пражский салат

Одна из главных особенностей чешской кухни умелое приготовление блюд из мяса, салат из говядины, причем в чешской кухне уделяют ведущее значение специям. Пражский салат — одна из кулинарных достопримечательностей Чехии, известен во многих странах не менее знаменитого чешского пива. Кто однажды посетил Чехию навсегда запомнит удивительно красивую страну высокой культурой, в том числе и культуры национальной кухни, неповторимым колоритом уютных кафе, которые вы можете посетить и с удовольствием попробовать знаменитый Пражский салат. 

Prague

Вы обязательно увезете с собой рецепт приготовления Пражского салата, который займет ведущее место в Ваших записках или меню — как салаты к праздничному столу, или салаты Новогоднему столу, и других торжественных событий. Существует множество вариантов приготовления Пражского салата, мясные составляющие для приготовления салата, заменяют на мясо курицы, индейки и другие вариации. Классический Пражский салат готовится только из мяса свинины и телятины в равных весовых соотношениях.

Торт "Мишка Косолапый"

Как приготовить шоколадный торт. Оригинальные торты. Рецепт вкусного торта.

Торт Мишка Косолапый - Ресторан дома

Кулинарный рецепт торт Мишка Косолапый, названного по одноименному названию шоколадных конфет существует уже более чем несколько десятков лет. Торт Мишка Косолапый полюбили и дети и взрослые. Вкусный, шоколадный десерт, несложное приготовление, все основания для того, что мишка завоевал популярность в народе, и он завоевал. И сейчас, если меня спросят какие самые вкусные торты Вы знаете, пробовали? Знайте — торт Мишка Косолапый занимает далеко не последнее место. В преддверии приближающихся праздников этому замечательному торту найдется место на любом праздничном столе.
Итак к делу, для того, чтобы приготовить шоколадного Мишку с нежным вкусом нам понадобятся.

Салат с сельдью по-итальянски

Аппетитный и вкусный салат итальянской кухни

Салат с сельдью по-итальянски

Для любителей Итальянской кухни, предлагаю приготовить салат из композиции овощей и сельди. Этот салат придется по вкусу наверное каждому, и не будет лишним на праздничном, новогоднем столе. Тем более, что наступающий Новый год — год Змеи, и наш с Вами долг и обязанность угодить гостье, которая не против полакомиться рыбой. Давайте приготовим вкусный салат с сельдью по-итальянски, и постараемся угодить Змейке.

Соус Орегано

Соус Орегано — прекрасное дополнение ко вторым блюдам.

Название — Соус Орегано, происходит от одноименного названия приправы орегано, которая входит в состав соуса. Орегано (душица обыкновенная), в специи используются сушенные соцветия растения и листья, также используются свежие листья орегано. Орегано характеризуется пряным, тонким, слегка горьковатым вкусом. Хорошо сочетается со многими пряностями при приготовлении соусов и подливок добавляют орегано, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Соус Орегано хорошо известен в мировой кулинарии.
Приготовим дома соус орегано к праздничному столу, к новогодним блюдам, банкетам, празднованию дня рождения.

Соус Ремулад

Французская кухня. Соусы к рыбе.

Лучше всего к рыбным блюдам, но это конечно дело вкуса, подойдет Соус Ремулад, подают его в основном к рыбе и блюдам из морепродуктов. Соус эмульсионного типа готовят на основе майонеза. Соусы значительно улучшают вкус любого блюда. Для того,чтобы приготовить соус Ремулад.

Рыба тушеная с морковью в томате

Как вкусно приготовить рыбу. Рецепты рыбных блюд. Рецепты праздничных блюд.

Рыба тушеная с морковью в томате

Сегодня готовим рыбу. Полезные свойства рыбы известны всем. Раньше диетологи включали употребление рыбы, в рыбных блюдах в ежедневное детское меню. Конечно в детском питании, рыба должна быть приготовлена в тепловом и паровом режиме. В рыбе содержится большое содержание Омега-6 и Омега-3 полезные кислоты. Для тех, кто желает похудеть или не набрать лишний вес, употребление рыбы в меню, идеальное решение вопроса. Рыба признана диетическим малокалорийным продуктом. Белки рыбы усваиваются на много быстрее и лучше, чем мясо. Приготовленная рыба имеет отличные вкусовые качества. Самая положительная характеристика о ценных свойствах рыбы приводит к выводу, что рыбу ввести в меню и употреблять как можно чаще.
Для того, чтобы приготовит рыбу, тушенную с морковью в томате, подходит почти любой вид рыбы, но у каждого свой вкус. Я предлагаю приготовить минтай.

Салата Ницца

Рецепты салатов и закусок. Французская кухня рецепты.

Салата Ницца

Рецепт вкусного Салата Ницца, типичное для средиземноморской кухни блюдо. Любители Французской кухни могут побаловать себя экзотическим салатом и мысленно оказаться на Лазурном берегу. Этот салат своеобразная визитка города Ниццы. Салат из свежих овощей с анчоусами гармоничны в сочетании с овощами, вы можете не соблюдать пропорции и салат все равно будет вкусным и оригинальным.

Умбрийский цыпленок

Уникальный кулинарный рецепт итальянской кухни к Новому Году.

Умбрийский цыпленок

Сегодня я предлагаю Вам приготовить блюдо Итальянской кухни Умбрийский цыпленок приготовленного по оригинальной технологии, с нежным и ароматным мясом и овощным гарниром. Умбрийский цыпленок можно предлагать в холодном и горячем виде, одинаково вкусно. Любители Итальянской кухни могут приготовить такое блюдо для Новогоднего стола и приятно удивить гостей, которые незнакомы с этим блюдом. Умбрийский цыпленок просто не может не понравиться!

Форель запеченная с овощами

Кулинарный рецепт рыбного блюда. Запеченная форель с овощами королевская кухня. Рецепты приготовления форели

Форель запеченная с овощами - Ресторан дома

Блюдо несомненно подходит для Новогоднего меню, для торжеств, празднований, юбилеев и т.д.
Наступающий Новый год, год змеи, змея не прочь полакомиться рыбкой, а тем более такой замечательной, какой мы ее приготовим. Праздничный — Новогодний стол рекомендуется накрывать учитывая вкус змеи, постараемся угодить змее и угостить ее деликатесной форелью с овощами.
Радужная форель, одна из самых знаменитых лососевых. Нежное мясо форели богато ненасыщенными жирными кислотами, микроэлементами, легко усваивается организмом. Форель можно представлять как самостоятельное блюдо, причем не стоит «нагромождать» большим ассортиментом овощей в приготовлении форели. Берем минимальное количество овощей для легкого штриха, изысканного вкуса форели.

Деруны

Что приготовить из картофеля. Белорусская кухня.

Деруны

Национальное блюдо Белорусской кухни, популярное в России, на Украине, Израиле во многих странах мира. Может быть это не обыкновенное блюдо из каких то диковинных овощей? Нет, это всем известный милый и добрый картофель, из которого придумано невероятное количество блюд и все исключительно вкусные, благодаря удивительным вкусовым качествам картофеля. Деруны представляют подобие картофельных оладий, но это не оладьи, это не картофельные оладьи, и не картофельные блинчики, деруны это просто деруны и все. Смысловое значение дерунов от слова «драть».