Кекс с изюмом

Кулинарные рецепты выпечки. Выпечка кекса. Как приготовить кекс.

Кекс с изюмом

Вкусные, нежные, свежие кексы с изюмом — отличный выбор десерта к чаю. Я не буду рассказывать, что выпечка кекса это просто, или наоборот, попробуйте и Вы сами решите просто это для Вас или нет. Популярная кулинарная выпечка из дрожжевого или бисквитного теста с различными фруктово-ягодными добавками и наполнителями — изюм, орехи. В переводе с английского кекс (cakes), означает пирожное. У нас в основном готовят кекс с изюмом или орехами.
Эта традиция осталась пожалуй со времен Советского союза. Во всех кулинарных кафе в ассортимент кондитерских изделий входил кекс. Кстати кексы готовили очень вкусно. Во многих Европейских странах кекс, традиционный и обязательный десерт на Рождество. Готовят такие праздничные кексы для семейного ужина на Рождество по сложной рецептуре, с большим количеством наполнителей, красиво украшенным различными фигурками. У нас такая традиция не прижилась, но кексы мы тоже любим и с удовольствием готовим к вечернему чаю в кругу семьи.
Предлагаю приготовить кекс с изюмом к вечернему чаю.

Ингредиенты

мука 2 стакана
яйца 5-6 шт
разрыхлительный порошок 1 пачка
масло 150-200 грамм
ванильный сахар 1 пакетик
изюм 80 грамм
сахар 200 грамм
крахмал 2 столовые ложки

Приготовление

Белки отделяем от желтков. Изюм залить холодной водой, промыть и обсушить, обвалять в крахмале.
Сахар растираем с маслом до полного растворения сахара. Добавить по одному желтки при постоянном перемешивании. Хорошо растереть. Добавлять муку, изюм, перемешать и добавить взбитые белки перемешать сверху вниз.
Бумажные формочки для кексов заполнить приготовленным тестом. Выпекать 15-20 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Кексы готовы, завариваем чай, и прошу к столу.

Приятного аппетита!