Соус Муждей

Острый, пикантный соус на основе чесночного соуса.

Этот соус отлично подходит к горячим мясным блюдам, блюдам из птицы, овощным блюдам и, блюдам приготовленным из картофеля. Чесночный Соус Муждей, очень популярный в Молдавии и Румынии, блюда приправленные соусом обретают оригинальный вкус и отличаются острым, пикантным вкусом за счет основного ингредиента соуса чеснока. Употребление соуса является хорошей профилактикой простудных заболеваний и укрепляет иммунитет.
Соус муждей готовится в трех вариантах.

Ингредиенты

чеснок 5-6 зубчиков крупного размера
соль по-вкусу
овощной бульон до 50 мл
мясной бульон до 50 мл
перец молотый белый
вода кипяченная 40 мл
оливковое или другое растительное масло 20-30 грамм

Приготовление

Принцип приготовления соуса состоит в том, что измельченный чеснок растереть в ступке, добавить молотый белый перец и в зависимости от блюда развести мясным или овощным бульоном.
К мясным блюдам как правило готовят соус на мясном бульоне, к овощным блюдам на овощном бульоне.
Соус муждей с добавлением растительного масла, разводят слегка кипяченной водой (1-2 столовых ложки) в основном приправляют картофель или на любителя. Особенно вкусно печенный картофель с добавлением соуса приготовленным с добавлением растительного масла.

Приятного аппетита!