Панцанелла

Тосканийский салат. Из Италии с любовью.

Панцанелла традиционный тосканийский салат, необычайность ингредиентов придала салату необыкновенный вкус и популярность далеко за пределами Италии. Замечательный летний салат насыщенный витаминами и яркими красками летних овощей.
Для того, чтобы приготовить салат панцанелла  исключительно вкусно, нам понадобится.

Ингредиенты

черный хлеб 400-500 грамм
помидоры 4-5 штук
свежий огурец 2-3 штуки
молотый перец белый
соль
базилик (немного)
сельдерей пару стеблей
лук белый 1 головка
сыр моццарелла 100-150 грамм
чеснок 1-2 зубчик

Приготовление

Взять черный, черствый хлеб срезать корки и нарезать кубиками средне величины. Можно поломать хлеб на кусочки, но более эстетично салат выглядит когда хлеб для салата нарезан на аккуратные кусочки. Можно сделать салат и из белого хлеба, но из черного получается намного вкуснее, черный хлеб придает салату остроту и интересный привкус.
Если у вас нет черствого хлеба, свежий хлеб подсушите в духовке. Уксус разведите с кипяченной (2 столовые ложки на 0,5 стакана воды) прохладной водой, намочить кусочки хлеба и плотно отжать.
Помидоры нарезать полукольцами, огурцы кольцами, сельдерей и базилик нарезать мелко. Чеснок по вкусу, измельчить. Сыр нарезать кубиками. Все сложить в одну емкость и перемешать, посолить и заправить оливковым маслом.
Салат Панцанелла готов.

Приятного аппетита!