Карп в кляре на пиве

Рыба жареная в кляре приготовленном на пиве. Праздничные рыбные блюда.

Карп в кляре на пиве

Готовить на Рождество карпа вошло в традицию. А в Чехословакии и Польше это вообще обязательное и традиционное блюдо в Рождественском меню. Нежное мясо карпа в любом виде тепловой обработки (вареное, жаренное, запеченное) на усмотрению хозяйки, в готовом блюде обладает замечательными вкусовыми качествами. Приготовьте карпа по вашему усмотрению и возможностям для Рождественского стола, можно красиво украсить зеленью, выложить на красивое блюдо и вы разнообразите Рождественское меню.
В ночь перед Рождеством, всегда мы замиранием сердца ждем волшебства, загадываем желания верим в осуществление наших желаний, и конечно же они сбудутся.

Ингредиенты

карп свежий 1-1,5 кг
перец молотый
соль
яйцо 2-3 шт
мука 0,5 стакана
пиво 150 грамм
сок лимона
зелень укропа и петрушки
растительное масло 200 грамм

Приготовление

Карпа очистить от чешуи, чистить нужно тщательно, так как у карпа чешуя очень плотно прилегает. Удалить жабры промыть водой, разрезать вдоль брюха и удалить внутренности, промыть водой. Разрезать на порционные куски.
Рыбу посолить, посыпать перцем и сбрызнуть соком лимона и оставить в маринаде на 1 час в холодном месте.

Приготовим кляр для обжаривания рыбы.

Яйца 2-3 штуки (зависимости от веса рыбы) взбить в отдельной емкости вместе с пивом, небольшим порциями добавляем муку и мешаем до однородной массы. У вас должна получиться консистенция чуть более густая, чем жидкая сметана.
На сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем рыбу с двух сторон.
Рыба жареная в кляре приготовленном на пиве имеет легкий, воздушный вид и нежный сочный вкус.
Подавать на стол можно в холодном или горячем виде.

Приятного аппетита!