Суп гороховый с копченостями

Вкусный гороховый суп. Рецепты русской кухни. Готовим суп гороховый с копченостями от кулинарного блога «Ресторан дома».

Суп гороховый с копченостями - Ресторан дома

Считается, что суп гороховый с копченостями, рецепт простонародья и первоначально назывался гороховой похлебкой. В зажиточных семьях готовили гороховую похлебку на отварной ветчине, а в последствии с добавлением копченостей. Гороховый суп входит в рецепты русской кухни и в кулинарные кухни многих стран мира. Приготовление горохового супа разделяют на два основных вида суп гороховый без мяса (постный суп) и суп мясной. Вкусный суп гороховый готовят с грибами (постный суп). Вариантов приготовления горохового супа с мясом существует большое количество, очень вкусный гороховый суп с курицей можно включить в категорию диетические и детские супы, пожалуй самый вкусный гороховый суп приготовленный по рецепту суп гороховый с копченостями. Рецепты русской кухни предлагают приготовление горохового супа с различными видами копченостей:

• копченой колбасой
• копчеными ребрышками
• копченой курицей
• копченным салом
• копченой корейкой

Можно приготовить вкусный гороховый суп со свежего мяса. В основе приготовления вкусного горохового супа, сухой горох. Разваренный горох в супе или в пюре дает вкусный аромат и замечательный вкус. Готовят гороховый суп из зеленого и консервированного гороха, тоже вкусный гороховый суп но если честно, из зеленого гороха суп не имеет такого аромата, как суп приготовленный из сухого гороха. рецепты русской кухни предоставляют многочисленные варианты приготовления, вам остается выбрать и приготовить вкусный гороховый суп.

Ингредиенты

• копченые ребрышки 500 грамм
• грох колотый 300 грамм
• картофель 4-5 шт
• морковь 1 шт
• лук 1-2 головки
• зелень петрушки и сельдерея

Приготовление

Современная технология обработки гороха дает возможность не замачивать горох на длительное время. Для приготовления горохового супа, надо прежде всего замочить горох. Лучше всего взять колотый горох, он хорошо и быстро разваривается. Горох заливаем водой, доводим до кипения и варим на среднем огне, время от времени надо перемешивать, чтобы горох не пригорел. Готовим до полу готовности и добавляем копченые ребрышки, нарезанный картофель. И натертую на крупной терке морковь. Лук нарезаем и на сковороде слегка тушим до прозрачного состояния, добавляем в кастрюлю. И доводим суп до готовности. Нарезаем зелень и подаем в готовое блюдо. Можно предложить к супу сметану.

Приятного аппетита!