Форель по-закарпатски. Рецепты приготовления форели

Форель всегда пользовалась особым вниманием кулинаров. Рецепты приготовления форели.

Форель по-закарпатски. Рецептыприготовления форели - Ресторан дома

Приготовление форели это в первую очередь процесс получения удовольствия от приготовления этой удивительной рыбы. Рецепты приготовления форели настолько многочисленны, что порой трудно определиться с выбором, и к тому-же у каждого кулинара есть пара-тройка излюбленных, и со своими секретами. Приготовить форель можно по различной технологии запекание, отваривание, жаренье, к приготовленной форели предлагают разнообразные соусы к рыбе, значительно улучшающие вкусовые качества приготовленного блюда. Я предлагаею Вам рассмотреть рецепт приготовления жаренной форели. Среди множества вариантов как пожарить форель, в нашем рецепте готовим форель и чесночные соусы к рыбе.

Ингредиенты

• форель весом 1.5 кг
• соль
• перец молотый белый
• перец молотый красный
• мука 50 грамм
• сок лимона
• чеснок 3-4 зубчика
• растительное масло для обжаривания форели
• чесночный соус к рыбе муждей
• растительное масло
• 6-7 зубчиков чеснока
• перец

Приготовление

Как пожарить форель, чтобы получилось вкусное и аппетитное блюдо? Начиная приготовление форели прежде всего очистим рыбу от чешуи и удалим жабры. Разрезаем рыбу вдоль брюха и удаляем внутренности. Промываем рыбу проточной водой. Осталось предварительно приготовить форель перед жаркой. Для этого зубчики чеснока измельчим и смешаем с солью. Форель натираем смесью соли и чеснока с внешней и внутренней стороны. Посыпаем белым молотым перцем. , очень слегка побрызгать лимонным соком. Форель нарезать на порционные куски и обкатать в муке. Сверху посыпать красным молотым перцем. Прожарить форель в хорошо нагретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до красивой румяной корочки. Приготовим чесночные соусы к рыбе — Соус Муждей, жаренную форель полить соусом. Выложить на блюдо и украсить зеленью. На гарнир можно предложить картофель приготовленный в любом виде.

Приятного аппетита!