Рецепт приготовления — соус тартар в домашних условиях, знаменитый соус французской кухни
Соус тартар — классический холодный соус
французской кухни входит в число самых знаменитых и популярных соусов в мире. Соус тартар известен с середины 19 века. Один из самых вкусных соусов в мире, соус тартар идеально подходит к рыбным блюдам. Овощным блюдам соус тартар придает необыкновенный оттенок вкуса. Соус тартар предлагают к мясным блюдам. Мы предлагаем приготовить
соус тартар в домашних условиях и предоставляем замечательный французский рецепт. Приготовление соуса в домашних условиях не предполагает большой сложности, тем более домашнее приготовление всегда вкуснее и полезнее.
Ингредиенты
- вареные желтки 2 шт
- сырой желток 1 шт
- зеленый лук 100-150 грамм
- горчица 1 столовая ложка
- сок лимона 1-2 соловых ложки
- маринованные огурцы 2-3 столовых ложки
- каперсы 2-3 столовые ложки
- оливковое масло 2/3 стакана
- соль
- молотый перец белый
Приготовление
Вареный желток тщательно растираем и добавляем взбитый сырой желток, лимонный сок и перемешиваем. К желткам добавляем медленно, тонкой струйкой оливковое масло и непрерывно перемешиваем. Полученную смесь солим, добавляем перец по вкусу, добавляем горчицу и все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Консистенция соуса, должна быть схожа с майонезом.
Зелень лука, маринованные огурцы и каперсы нарезаем очень мелко и добавляем к приготовленной смеси, перемешиваем и получаем очень вкусный
соус тартар.
Основная особенность соуса тартар заключается в том, что к приготовленной однородной массе добавляются очень мелко нарезанные маринованные огурцы, каперсы и зелень. При желании вы можете добавить мелко нарезанные оливки. Мелко нарезанный чеснок добавляем к соусу тартар, если вы хотите предложить соус к мясному блюду.
Соус тартар в домашних условиях приготовить несложно, а получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий