Овощной шницель — шницель капустный. Кулинарный рецепт овощного, постного, вегетарианского блюда.
Овощной шницель — диетическое блюдо подойдет для тех, кто продолжает соблюдать Великий Пост. Постный
капустный шницель вы можете приготовить комбинируя различные овощи вместе с капустой. Предлагаем вам рассмотреть, и взять на вооружение рецепт —
Шницель капустный в основу которого применяется белокочанная капуста. Легкое, насыщенное витаминами блюдо, приготовьте и вы убедитесь, что постные блюда из овощей могут быть не менее вкусные чем мясные блюда.
Ингредиенты
- капуста свежая, белокочанная 1 вилок 1,5 кг
- морковь 150-200 грамм
- яйца 2 шт
- зелень петрушки и укропа 30-40 грамм
- соль
- консервированный зеленый горошек 100-150 грамм
- перец молотый, белый
- мука 80-100 грамм
- растительное масло
- лук 1 головка
Приготовление
Начинаем готовить
шницель капустный с того, что капусту необходимо отварить в подсоленной воде и остудить. Разбираем капусту, и с каждого листика срезаем утолщения. Пропускаем через мясорубку и слегка отжимаем сок. Нарезаем мелко лук и тушим до прозрачного цвета, добавляем натертую на крупной терке морковь, и тушим 8-10 минут. В емкость выкладываем подготовленную капусту, добавляем морковь с луком, зеленый горошек. Зелень нарезаем мелко, добавляем к овощной смеси и все хорошо перемешиваем.
Взбиваем яйца и добавляем в емкость с овощной смесью, соль перец добавляем по вкусу. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем муку. Из приготовленной овощной массы формируем шницели, обваливаем в муке и жарим в растительном масле.
Овощные шницели можно предлагать как самостоятельное блюдо или предложить на гарнир картофельное пюре.
Отличным дополнением к блюду может стать соус тартар.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий