Не пойду в ресторан, готовим дома лучшие блюда по лучшим рецептам.

Страницы

Заготовки на зиму. Вкусные рецепты домашних заготовок. Консервированние, соленье, маринады и другие полезные кулинарные рецепты домашних заготовок на зиму. - Ресторан дома Пицца из Италии с любовью. Итальянская кухня. Вы найдете подробные рецепты пиццы с фотографиями на любой вкус. Вы узнаете, как приготовить пиццу в домашних условиях. - Ресторан дома Салаты. Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовим вместе, легко, изыскано, вкусно. Рецепты салатов - Ресторан дома Десерты. Вкусные рецепты десертов: муссы, фруктовые десерты, фруктовые торты - Ресторан дома Мясные блюда. Вкусные рецепты из свинины, говядины, курицы. Рецепты из мясного фарша, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки - Ресторан дома
1 2 3 4 5

Популярный рецепт за 7 дней

10 мая 2013 г.

Соус ткемали рецепт

Шедевр грузинской кухни соус ткемали рецепт домашнего приготовления

В кавказской кухне соус ткемали считается соусом номер один. Соус из слив (ткемали) популярный не только в кавказской кухне, но получил признание во многих европейских кухнях. Южное плодовое дерево, с мелкими кислыми ягодами, дикая кавказская алыча, в Грузии называют ткемали, соус имеет одноименное название с фруктовым деревом. Соус ткемали имеет широкое применение при приготовлении блюд, соус ткемали предлагают к шашлыкам, блюдам из мяса и овощей, блюда получают просто божественный вкус. Рецепт соуса ткемали приготовление не представляет особой сложности, было-бы желание, тем более в летний сезон алычи всегда очень много, самое время заготавливать соус ткемали.
Соус ткемали рецепт - Ресторан дома
Соус ткемали рецепт - Ресторан дома
Соус ткемали рецепт которого здесь предлагается, имеет особенный кисловатый вкус, насыщенный ароматом алычи в сочетании с пряными травами и конечно любимой в грузинской кухне кинзой. Приготовление соуса ткемали в домашних условиях имеет большое преимущество, вы можете приготовить соус по своему вкусу, и качество ингредиентов у вас находится всегда под контролем. Приготовим соус ткемали рецепт, которого предлагается на сайте, из алычи в домашних условиях. Необходимое условие для приготовления соуса ткемали: сливы должны быть спелыми и кислыми. Сладкие сливы для приготовления соуса ткемали не используют. В классическом приготовлении соуса ткемали используют добавление мяты болотной.

Ингредиенты

  • алыча 1,5 кг
  • сахар 50 грамм
  • соль 20 грамм
  • соль и сахар вы можете взять по вкусу
  • чеснок 3-4 зубчика
  • свежего укропа 100-150 грамм
  • кинза свежая 150 грамм
  • 1 небольшой сухой красный перец

Приготовление

Соус ткемали рецепт. Алычу промыть водой и дать стечь. Отделить косточки от ягод. В казанок налить воды на дно и выложить ягоды. Укроп связываем ниткой и опускаем в казанок. Доводим до кипения и уменьшаем огонь время от времени помешиваем, чтобы избежать пригорания алычи. Когда сливы — алыча в процессе варки станут мягкими и пустят сок, выключаем огонь и охлаждаем. Алычу перетираем через сито, очищаем чеснок, нарезаем кинзу и красный перец, все ингредиенты измельчаем на блендере, и добавляем пюре из алычи. Сахар и соль вы можете положить по вкусу. Включаем огонь и увариваем до консистенции сметаны.

Приятного аппетита!

Отправить комментарий