Кролик в сметане

Мясо кролика является деликатесным, хорошо приготовленное — оно имеет несравнимый ни с чем другим вкус. Сметанный соус придает вообще сказочно-неповторимое ощущение вкуса.
Но не используйте магазинную сметану, используйте, например — домашнюю сметану, только проверенного продавца, это же касается и мяса.
Попробуйте — Вы не пожалеете!

Итак, нам понадобятся

кролик
2 средние головки лука
корень петрушки
2 шт средней моркови
лавровый лист
перец душистый горошек
сметана 0,5 литра

Приготовление

Кролика разрубить на части, промыть и замочить в воде на 2 часа, время от времени меняем воду.
На хорошо прогретой сковороде в растительном масле красиво обжариваем кролика и складываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Когда вода закипит мясо кролика промываем и складываем в кастрюлю. Также в кастрюлю положить очищенную морковь порезанную кружечками, слегка прижаренный лук, корень петрушки, 5-8 горошин перца душистого. Заливаем горячей водой до половины емкости и добавляем сметану так, чтобы мясо было накрыто. Готовим при слабом кипении до готовности. Лавровый лист добавляем за 20 минут до готовности. Мясо кролика получается тонкого и приятного вкуса.
На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре, отварной рис.
Приятного аппетита!