Салаты и закуски рецепты. Салаты к новогоднему столу. Салат из говядины. Салаты к праздничному столу. Новогоднее блюдо. Чешская национальная кухня.
![]() |
Пражский салат |
![]() |
Prague |
Ингредиенты
свинина 150-200 грамм не жирная мякотьтелятина 150-200 грамм не жирная мякоть
лук 1 головка
яблоко кисло-сладкое 1 шт
сок лимона 1 ст ложка
майонез 100 грамм
кориандр, мускатный орех, молотый перец
соль
листья салата, зелень укропа и петрушки
растительное масло
огурец соленый 1-2 штуки
Приготовление
Яблоко нарезается соломкой. Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Для приготовления Пражского салата берем мясо свинины и телятины в равном весовом соотношении. Мясо обмыть.Авторская технология приготовления мяса для салата.
Мясо при обжарке получится мягким и ароматным если вы предварительно сырое мясо подержите в маринаде приготовленном из кориандра, мускатного ореха и горчицы. Молотый кориандр и мускатный орех в небольшом количестве, (для того чтобы только подчеркнуть вкус мяса) добавить к горчице и размешать. В емкость с маринадом поместить мясо и поставить в холодильник на пару часов.
Достать мясо, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, мясо выкладываем из сковороды. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить до прозрачного цвета. Майонез смешать с лимонным соком.
Салатные листья выкладываем на блюдо и выкладываем слоями приготовленные ингредиенты для салата, промазывая слои майонезом, смешанным с лимонным соком. На листья салата, выкладываем слой мяса, слой соленых огурцов и слой яблок, нарезанных соломкой. При подаче к столу украсить зеленью.
Можно подать Пражский салат в другом исполнении.
На блюдо выложить салатные листья и на них выложить мясо. Яблоки и огурцы выкладывают вокруг мяса и украшают зеленью. Вкусный салат, красиво украшенный в Новогоднем стиле, украсит Новогодний стол.
Комментариев нет:
Отправить комментарий