Форель с черносливом

Блюда из форели в духовке — форель с черносливом. Блюда еврейской кухни из рыбы в духовке.

Среди разнообразия рецептов блюд с рыбой, особым интересом пользуется форель, а форель с черносливом занимает одну из лидирующих позиций. Общепринято, что это одна из вкуснейших рыб семейства лососевых. Блюда с рыбой приготовленные из форели изысканны и вкусны, особое внимание стоит уделить для блюда из рыбы в духовке. Форель приготовленная в духовке можно отнести к категории повседневных и праздничных блюд хорошей кухни. Предлагаем вам рецепт блюда из рыбы в духовке, оригинальное сочетание форель с черносливом и с соусом тартар. Для приготовления подойдет любой вид форели.

Форель с черносливом - Ресторан дома

Ингредиенты

• крупная форель речная 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• чернослив без косточек 150-200 грамм
• рис до 100 грамм.
• чеснок 2-3 зубчика
• зелень укропа 1 пучок
• соль
• перец молотый
• сок лимона
• майонез 20-30 грамм
• соус тартар

Приготовление

Очистить чешую и выпотрошить внутренности рыбы, в обязательном порядке удалить жабры, иначе блюдо будет испорчено. Промываем проточной водой и просушим бумажным полотенцем. В приготовлении рыбы есть один небольшой секрет. Перед приготовлением рыбу следует обмазать внутри и снаружи лимонным соком так как лимонный сок удаляет специфический запах. Отвариваем рис до готовности, яйцо сварим вкрутую. Чернослив промыть и залить теплой водой, чернослив должен быть мягким. Нарезаем отварное яйцо мелко, чернослив нарезаем полосками не очень крупно, добавляем соль и перец по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Форель сполоснуть от сока лимона, просушить и посолить затем смажем форель снаружи и внутри майонезом. Приготовленным фаршем наполняем брюшко и зашиваем нитками или фиксируем зубочистками. Противень натереть чесноком,налить немного растительного масла выложить форель и приготовить рыбу в духовке в течении 35-45 минут при температуре 180°С. Готовое блюдо украшают зеленью, и подают форель с черносливом в горячем или холодном виде. Отлично дополняют блюда с рыбой соус тартар.

Приятного аппетита!