Солянка мясная

Я уже приводила рецепт Московская солянка, теперь представляю на Ваш суд рецепт Солянка мясная. В основе приготовления, этого блюда мясные продукты. Сборная солянка, это блюдо еще имеет аналог как имя нарицательное, когда мы по какому-то поводу смешиваем все в единую кучу, поэтому солянка относится к сборной кухне. Некоторые авторы утверждают, что в солянку классического приготовления следует добавлять, причем непременно сосиски и вареную колбасу. О каких сосисках и вареной колбасе может идти речь в дореволюционных деревнях? «Щи да каша — вся еда наша», утверждает старая русская пословица, а солянка — блюдо именно русской кухни. Скорее всего мясной основой солянки, были субпродукты при забое скота на основе которого готовили сытную похлебку. Конечно, кому нравиться вариант приготовления с колбасой, но это конечно дело вкуса, я например считаю что добавление колбасы в салат оливье, может испортить его вкус, хотя «оливье» трудно чем то испортить. Солянка должна иметь традиционно кисло-соленый вкус. Я не утверждаю, что вариант приготовления, который я предлагаю — классический, но получается вкусно.

Сырники

Творожники, они же — сырники, можно отнести как к русской кухне, так и к украинской кухне. Что такое сырники все мы знаем, и конечно же мы очень любим это блюдо, родом из детства всех поколений. Легкий, сытный завтрак, ужин к чаю. Дополнением к сырникам подойдут сметана, варенье, мед, фруктовый соус. Сырники готовят из творога, причем творог должен быть свежий, хорошего качества. Кислый и «сухой» творог (это творог с низким содержанием жира) не подходит для приготовления сырников. У вас получатся твердые «резиновые» сырники. Лучший вариант для приготовления сырников, это домашний творог. Я имею в виду творог приготовленный из цельного молока, не купленного в магазине. Если есть возможность, купите на базаре (если есть хороший выбор) или купите в магазине, но не обезжиренный. Я вам честно признаюсь, что у меня по молодости были затруднения в приготовлении сырников. Получались они, иногда такие страшные, что «не в сказке сказать не пером описать». Теперь я могу Вам сказать, что нет никакого секрета в приготовлении сырников, но есть несколько простых правил и одно из них — соблюдение пропорций. Творог должен быть только свежим, не серым и не перекисшим, нельзя брать очень обезжиренный творог, и не добавляйте сметану и масло эти продукты не спасут ситуацию. Если вы хотите чтобы сырники были сладким, лучше уже в готовом виде посыпьте их сахарной пудрой.

От слов, к делу — попробуем приготовить наши сырники.

Сырники

Салат "Греческий"

Салат Греческий

Простой в приготовлении Салат «Греческий» — (Ελληνική σαλάτα), один из самых популярных салатов пришедших из греческой кухни. Но свою популярность набрал не только из-за простоты приготовления, но и из-за вкусовых качеств. Интересный, вкусный салат — рекомендую попробовать приготовить. Думаю Вам понравиться.