Не пойду в ресторан, готовим дома лучшие блюда по лучшим рецептам.

Страницы

Заготовки на зиму. Вкусные рецепты домашних заготовок. Консервированние, соленье, маринады и другие полезные кулинарные рецепты домашних заготовок на зиму. - Ресторан дома Пицца из Италии с любовью. Итальянская кухня. Вы найдете подробные рецепты пиццы с фотографиями на любой вкус. Вы узнаете, как приготовить пиццу в домашних условиях. - Ресторан дома Салаты. Кулинарные рецепты самых вкусных блюд. Готовим вместе, легко, изыскано, вкусно. Рецепты салатов - Ресторан дома Десерты. Вкусные рецепты десертов: муссы, фруктовые десерты, фруктовые торты - Ресторан дома Мясные блюда. Вкусные рецепты из свинины, говядины, курицы. Рецепты из мясного фарша, котлеты, зразы, тефтели, фрикадельки - Ресторан дома
1 2 3 4 5

Популярный рецепт за 7 дней

3 нояб. 2013 г.

Испанская тортилья

Национальное испанское блюдо — Испанская тортилья, одно из самых известных во всем мире блюд

Блюдо Испанская тортилья, приготовленное из обычных ингредиентов: картофеля, яиц и лука, необычным способом — нечто среднее между запеканкой и омлетом получило необыкновенную популярность не только в Испании, но и за ее пределами. Существует множество предположений и теорий о происхождении рецепта испанской Тортильи, но все это предположении и теории. Достоверно одно, что в течении веков, испанская Тортилья с картошкой, была типичной едой крестьянской кухни. Испанскую Тортилью используют в закусках, бутербродах, а так же подают как самостоятельное блюдо. Испанская тортилья в приготовлении имеет множество разновидностей, тем не менее, классическая испанская тортилья считается тортилья, приготовленная с картофелем, «Tortilla de Patatas», но в Испании в кафе, вы можете заказать тортилью на ваш вкус, с добавлением ингредиентов на ваше усмотрение, вы можете включить помидоры, сладкий перец, зелень, и др. Рекомендуем — Испанская Тортилья, блюдо очень сочное и интересное на вкус.
Испанская тортилья - Ресторан дома
Испанская тортилья - Ресторан дома

Ингредиенты

  • картофель 5-6 клубней
  • лук 2-3 головки
  • яйца 4- 5 шт
  • соль
  • перец молотый белый
  • оливковое или растительное масло.
  • зелень
  • сметана

Приготовление

Картофель обмыть и очистить от кожуры, нарезаем тонкой соломкой или тонкими полукольцами, для того, чтобы он быстро прожарился. Нарезаем лук, тонко и перемешиваем с картофелем. Разогреваем сковородку с растительным или оливковым маслом и выкладываем картофель с луком, накрываем крышкой. Картофель для тортильи должен быть мягким, и не в коем случае не должен быть хрустящим и зажаренным, это очень важное условие в приготовлении испанской тортильи. Приготовленный картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жир а и охлаждаем, перекладываем в большую миску. Взбиваем яйца и выливаем в миску с картофелем, все тщательно перемешиваем и добавляем соль и перец по вкусу. Оставляем смесь на 15-20 минут, картофель должен пропитаться яичной смесью. На сковородку наливаем масло и ставим на огонь. На разогретую сковородку выливаем картофельно-яичную смесь, яичная смесь должна покрывать картофель. Уменьшаем огонь и накрываем крышкой сковородку Время от времени сковородку встряхиваем,чтобы тортилья не прилипла. Как только тортилья начнет поджариваться снизу, снимаем сковородку с огня, немного встряхиваем, накрываем тарелкой и переворачиваем вверх дном, затем очень аккуратно, выкладываем на сковородку омлет, поджаренной стороной к верху. Не пытайтесь перевернуть омлет при помощи лопатки! Готовую тортилью выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
Важная деталь к готовому блюду сметана или соус бешамель на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Отправить комментарий