Многими любимое блюдо фаршированный перец, на этот раз из Румынской кухни.
Фаршированный перец |
Вкусовые достоинства соответствовали эффектному виду. Для того чтобы фаршированный перец имел такой фантастический вкус и вид, следует брать перец сорта Гогошар.
Ингредиенты
перец, сорт «Гогошар» 1,5-2 кгмясо говяжье, вырезка 0,5 кг (можно мясо свинины)
рис 1 стакан
помидоры 500-800 грамм
соль
перец молотый красный
зелень укропа
масло оливковое или растительное 100-150 грамм
зелень укропа немного
Приготовление
Особенность приготовления фаршированного перца состоит в том, что для фарширования берут перец сорта «гогошар» — сорт сладкого перца. Плоды округлые, мясистые, нежные, сладкие и более острые на вкус, чем обычный перец. Отличается прекрасным вкусом и тонким ароматом. Перец бывает красного, желтого и зеленого цвета. Для приготовления блюда предлагаю взять перец трех цветов. Готовое блюдо получится необычайной красоты и вкуса. Особенность приготовления состоит в том, что перец прекрасно сочетается со всеми овощами, но самое лучшее сочетание перца, с томатами.Берем перец, очищаем от семян, опускаем в кипящую воду на 5 минут. Достаем и остужаем. Рис готовим до полуготовности. Помидоры разрезаем пополам и натираем на крупной терке. На сковороде прогреваем подготовленные помидоры, для загустения томата. Мясо вырезку обмываем, нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку два раза. Как правило мясо берут говяжье.
Подготовленный рис, мясной фарш перемешать, добавить соль, молотый перец по вкусу. Добавить охлажденную томатную массу, и все хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы мясо впитало томаты.
Начиняем перцы фаршем и укладываем вертикально. Добавляем в кастрюлю воду, оливковое или другое растительное масло, и на среднем огне доводим до готовности. К столу подаем со сметаной, слегка присыпаем зеленью.
Фаршированный перец готов, блюдо можно подавать к столу. И именно такие блюда делают стол по-настоящему праздничным.
Приятного аппетита!
Возможно у Вас появиться желанием приготовить это праздничное блюдо, думаю у вас все должно получится. Я старалась описать все подробно.С большим уважением, до новых встреч на блоге «Ресторан дома»!