Караси в духовке с грибами — готовим блюдо из карася

Приготовление блюда запеченная рыба в духовке с грибами по-домашнему с нежным вкусом, запекаем караси в духовке

Караси в духовке с грибами - Ресторан дома

Блюдо из карася неисчерпаемый источник фантазии у кулинаров. Особое предпочтение кулинары отдают технологии запекания, поскольку запекание один из самых полезных способов приготовления пищи. Приготовить карася в духовке это означает сохранить вкус и его полезные свойства. Караси в духовке, как правило готовят из карасей небольшого размера примерно с ладонь. Карасей более крупного размера целесообразнее нарезать на порционные куски. Интересное и оригинальное блюдо в духовке можно приготовить из карасей с грибами под соусом «Бешамель». Этот популярный соус хорошо подходит к блюдам из рыбы. Для того, чтобы приготовить карася в духовке с грибами под соусом «Бешамель», нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты

• карась 4 шт весом 250-300 грамм
• сыр твердый 100-150 грамм
• шампиньоны 500-600 грамм
• зелень укропа, петрушки
• соль
• мука
• растительное масло
• лук 2-3 головки
• перец молотый

Приготовление

Займемся приготовлением рыбы. Очищаем от чешуи рыбу и ножницами отрезаем плавники, разрезаем вдоль брюха и удаляем внутренности, обязательно удалить жабры и глаза. Промываем карасей под проточной водой и подсушиваем бумажными полотенцами. Просаливаем карасей с двух сторон и внутри, посыпаем молотым перцем и оставляем на 20-30 минут. Нарезаем лук и шампиньоны. Лук прожариваем до прозрачного цвета и добавляем шампиньоны, тушим шампиньоны вместе с луком. Оставляем для охлаждения. Карасей с двух сторон обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета. Твердый сыр натираем на крупной терке. Остается непосредственно приготовить карася в духовке. Форму для запекания выложить фольгой, и слегка смазать растительным маслом. Выкладываем приготовленные шампиньоны с луком и на этот слой выкладываем карасей, заливаем соусом «Бешамель» и присыпаем натертый сыр. Караси в духовке запекаем минут 30-40 при температуре 180-200 °С, до золотистой корочки. Приготовленные караси в духовке с грибами под белым соусом «Бешамель» имеют очень нежный и сочный вкус, готовое блюдо из рыбы украшаем зеленью, на гарнир предлагаем картофель, или можно предложить рис.

Приятного аппетита!