Лаханоризо рис с капустой по-гречески

Шедевры греческой кулинарии. Постные блюда греческой кухни.

Кулинарный рецепт греческой кулинарии — лаханоризо рис с капустой по-гречески, повседневное вкусное и полезное блюдо. Фактически это своеобразный овощной плов, идеально подходящий к постному столу. Овощное блюдо приготовленное из простых продуктов, необычным способом приобретает необычный, интересный вкус. Тушенная капуста с рисом легкое, диетическое блюдо греческой кухни.

Лаханоризо рис с капустой по-гречески - Ресторан дома

Ингредиенты

• капуста белокочанная 1 кг
• лук 2-3 шт
• морковь 2 шт
• зелень петрушки, укропа
• томатный сок 200-250 мл
• красный болгарский перец 1-2 шт (по возможности)
• масло подсолнечное
• рис 1-1,5 стакана
• соль
• перец молотый

Приготовление

Предварительно перед тем, как начать готовить лаханоризо, необходимо замочить рис. Дальше можно приступать к подготовке овощей для риса с капустой по-гречески. Лук нарезаем и тушим на сковороде до прозрачного цвета. Добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим вместе с луком на среднем огне 5-6 минут. Тем временем нашинкуем капусту, и добавляем на сковороду, жарим вместе с луком и морковкой 10-12 минут. Подготовленные овощи перекладываем в сотейник, добавляем рис, нарезанный соломкой болгарский перец заливаем томатный сок, солим по вкусу. Добавляем молотый перец и доводим до готовности. Мелко нарезанную зелень добавляем в готовое блюдо. Красивое блюдо — лаханоризо рис с капустой по-гречески подают в холодном и горячем виде. Готовый рис с капустой можно украсить веточкой-другой зелени.

Приятного аппетита!