Икра баклажанная домашняя

Сезон приготовления овощных блюд — открыт. Икра баклажанная домашняя.

Лето всегда нас радует обилием овощей. Икра баклажанная домашняя не редкий гость на столах в эту пору. Ассортимент блюд увеличивается овощными блюдами — вкусными и полезными, насыщенными витаминами и микроэлементами. Кулинары не обходят вниманием баклажаны и весьма активно используют для приготовления различных блюд. Баклажаны хорошо сочетаются с другим овощами, готовить блюда с баклажанами, просто удовольствие и конечно еще большее удовольствие есть и не считать калории, так как диетологи утверждают, что икра баклажанная домашняя конечно низкокалорийная.

Икра баклажанная домашняя - Ресторан дома

Приготовление баклажанной икры, не представляет особого труда для кулинаров со стажем, и начинающие кулинары справятся с задачей приготовления баклажанной икры в домашних условиях.

Чтобы приготовить баклажанную икру в домашних условиях не требуется соблюдать пропорции овощей из которых вы будете готовить баклажанную икру. Но главный ингредиент — баклажан, остальные овощи добавляйте по вкусу и желанию. Примите во внимание принцип приготовления, а количество овощей варьируете по усмотрению.

Ингредиенты

• баклажаны 4-5 штук
• среднего размера
• помидоры свежие 3-4 шт
• морковь 1 шт
• лук 1-2 шт
• чеснок 4-5 зубчиков
• соль, перец черный молотый

Приготовление

Баклажаны промыть и обсушить. Выкладываем на противень и запекаем. Снимаем с баклажан шкурку (пока баклажаны горячие легче очистить шкурку). Нарубить мелко ножом и выложить в сотейник. Нарезаем мелко лук и до водим до прозрачного цвета, добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим 5-6 минут, добавляем в сотейник с баклажанами. Помидоры обмыть. обсушить. Разрезаем пополам и натираем на крупной терке, добавляем в сотейник к овощам, солим и перчим по вкусу. Всю смесь хорошо перемешать и тушить на среднем огне 25-30 мин. Чеснок измельчить и добавить в готовое блюдо, легко перемешать. Предлагать в горячем и холодном виде к гарнирам, блюдам из мяса. Можно намазать на батон и предложить в качестве перекуса.

В любом варианте икра баклажанная домашняя вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, приготовленное своими руками.

Приятного аппетита!

С большим уважением от сайта «Ресторан дома»